Daugelis sodininkų ir virėjų žino apie šeivamedį, mažus tamsius vaisius, kurie yra ypač populiarūs Europos virtuvėje. Tačiau prieš uogas ateina gėlės, kurios yra skanios ir naudingos savaime. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie paprastojo šeivamedžio žiedų naudojimą ir ką daryti su šeivamedžio žiedais.
Apie elderflower naudojimą
Prieš ruošiant maistą su ar vartojant šeivamedžio žiedus, svarbu suprasti keletą dalykų. Nors dauguma šeivamedžių rūšių yra valgomos virtos, kitos augalo dalys, įskaitant lapus, stiebus ir šaknis, yra toksiškos žmonėms.
Sambucus nigra, arba juodasis šeivamedis, yra dažniausiai naudojamas augalas šeivamedžių derliui nuimti. Nors šios šeivamedžio gėlės dažnai vartojamos, jose techniškai yra daug tam tikrų alkaloidų ir cianidino glikozidų, kurių vartojant per daug, gali kilti tokių problemų kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
Jei nesate tikri dėl šeivamedžių augalų, iš kurių skinate derlių, geriausia pirkti gėles iš patikimo šaltinio, kad išvengtumėte problemų.
Kaip naudoti elderflowers
Įdomu, ką daryti su šeivamedžio žiedais? Šeivamedžio žiedai yra keli, pradedant desertais, baigiant gėrimais ir baigiant arbatomis. Elderflowers turi neabejotiną kvapą ir skonį, panašų į saldų baltą vyną ir puikiai primenantį vasarą.
Šeivamedžio žiedų širdinis yra ypač skanus prieskonis, kurį galima paruošti verdant gėles pusvalandį, perkošiant daleles ir į likusį vandenį įpylus vienodą kiekį cukraus. Gautas nuoširdus gali būti dedamas į gėrimus arba įmaišomas į desertus, kur jis suteikia nuostabų kvapą. Jis taip pat gali būti užšaldytas ir laikomas tam, kad pagyvėtų tamsios žiemos naktys.
Panašiai galite nusausinti gėles ir išsaugoti jas gaminant maistą. Pabandykite mesti saują gėlių į lengvai pagardintą pyrago tešlą ar net blynų mišinį.
Daugiau naudojimų vyresnėms gėlėms
Šeivamedžio žiedai naudojami ne tik kulinarijoje. Nors žiuri oficialiai nepateikė nuomonės apie šeivamedžio žiedų gydomąsias savybes, jie šimtmečius buvo naudojami keliuose žemynuose kaip priešuždegiminiai, odos priežiūros produktai ir kaip skausmo malšintojai.
Nedidelį kiekį gėlių kelias minutes palikite verdančiame vandenyje, kad gautumėte paprastą, raminančią arbatą, kuri, be kita ko, teigiama, kad palengvina peršalimo simptomus. Arba tiesiog išgerkite, norėdami mėgautis svaiginančiu šeivamedžio žiedų kvapu.
