Galbūt jūs girdėjote sakant, kad nedėkite naujai nuskintų vaisių į šaldytuvą šalia kitų rūšių vaisių, kad išvengtumėte per daug sunokusių vaisių. Taip yra dėl etileno dujų, kurias išskiria kai kurie vaisiai. Kas yra etileno dujos? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.
Kas yra etileno dujos?
Be kvapo ir nematomas akiai, etilenas yra angliavandenilių dujos. Vaisiuose esančios etileno dujos yra natūraliai vykstantis vaisių nokinimo procesas arba gali susidaryti, kai augalai yra kažkaip sužeisti.
Taigi, kas yra etileno dujos? Etileno dujos vaisiuose ir daržovėse iš tikrųjų yra augalinis hormonas, reguliuojantis augalo augimą ir vystymąsi, taip pat jų atsiradimo greitį, pavyzdžiui, hormonų poveikį žmonėms ar gyvūnams.
Pirmą kartą etileno dujos buvo atrastos maždaug prieš 100 metų, kai studentas pastebėjo, kad šalia dujinių gatvių lempų augantys medžiai greičiau numeta lapus (pūlinasi), nei pasodinti per atstumą nuo lempų.
Etileno dujų ir vaisių nokinimo poveikis
Ląstelių etileno dujų kiekis vaisiuose gali pasiekti tokį lygį, kad įvyktų fiziologiniai pokyčiai. Etileno dujų ir vaisių nokimo poveikį taip pat gali paveikti kitos dujos, pvz., Anglies dioksidas ir deguonis, jis skiriasi nuo vaisiaus. Vaisiai, tokie kaip obuoliai ir kriaušės, vaisiuose išskiria daugiau etileno dujų, o tai turi įtakos jų nokimui. Kiti vaisiai, pavyzdžiui, vyšnios ar mėlynės, gamina labai mažai etileno dujų, todėl tai neturi įtakos brandinimo procesui.
Etileno dujų poveikis vaisiui lemia tekstūros (minkštėjimo), spalvos ir kitų procesų pasikeitimą. Manoma, kad senėjantis hormonas etileno dujos daro įtaką ne tik vaisių derėjimui, bet ir gali sukelti augalų žūtį, paprastai tai būna tada, kai augalas yra tam tikru būdu pažeistas.
Kitas etileno dujų poveikis yra chlorofilo praradimas, augalų lapijos ir stiebų abortas, stiebų sutrumpinimas ir stiebų lenkimas (epinastija). Etileno dujos gali būti geras vaikinas, kai naudojamas pagreitinti vaisių nokimą, arba blogas vaikinas, kai jie pagelsta daržoves, pažeidžia pumpurus arba sukelia dekoratyvinių egzempliorių abscesą.
Daugiau informacijos apie etileno dujas
Kaip augalo pasiuntinys, kuris signalizuoja apie kitą augalo žingsnį, etileno dujos gali būti naudojamos apgauti augalą anksčiau subrandinti vaisius ir daržoves. Komercinėje aplinkoje ūkininkai naudoja skystus produktus, kurie įvedami prieš derlių. Vartotojas gali tai padaryti namuose paprasčiausiai įdėdamas atitinkamą vaisių ar daržovę į popierinį maišelį, pavyzdžiui, pomidorą. Tai sukoncentruos etileno dujas maišelio viduje, leisdami vaisiams greičiau subręsti. Nenaudokite plastikinio maišelio, kuris sulaikys drėgmę ir gali atsiliepti, o vaisius pūti.
Etilenas gali būti gaminamas ne tik brandinant vaisius, bet ir iš vidaus degimo variklių, dūmų, pūvančios augalijos, gamtinių dujų nuotėkio, suvirinimo ir kai kurių tipų gamybos įmonėse.
