Persimonai, kai yra visiškai subrendę, turi apie 34% vaisių cukraus. Atkreipkite dėmesį, ką pasakiau, kai esu visiškai subrendęs. Kai jie yra mažiau nei visiškai subrendę, jie yra baisiai kartūs, todėl būtina žinoti, kada skinti persimonus viršūnėje. Kaip žinoti, kada sunokę persimonai? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kada ir kaip rinkti persimonus.
Kada sunoksta persimonai?
Amerikiečių persimonai auga laukiniais dideliame Jungtinių Valstijų kaimo rajone, nuo Ozarkų iki pietinių Persijos įlankos valstijų iki Mičigano ir Didžiųjų ežerų. Jie duoda vaisių, kurie yra slyvų dydžio ir gana sutraukiantys, nebent visiškai prinokę ir minkšti.
Rytietiški persimonai yra šiek tiek didesni, jie yra persiko dydžio ir nėra toli tokie atsparūs kaip vietinės veislės. Rytų persimonai yra dviejų tipų: sutraukiantys ir nesutraukiantys. Abu sunoksta skirtingu metu, todėl prieš renkant persimonus svarbu atpažinti, kokio tipo medį turite.
Kada skinti persimonus
Geriausia, jei leistumėte sutraukiančioms veislėms nokti ant medžio, kol jos suminkštės. Laukiniai persimonai sunoksta ne vienu metu. Jie gali subręsti jau rugsėjo viduryje arba vėlai vasarį. Deja, paukščiai mėgsta subrendusius vaisius, taip pat elnius, meškėnus ir kt. Taigi pradėkite skinti persimonus ankstyvą rudenį, kai dienos dar šiek tiek šiltos, o vaisiai yra kieti, bet visiškai spalvos. Leiskite jiems subręsti kambario temperatūroje vėsioje, sausoje vietoje, kol jie suminkštės.
Ne sutraukiantys persimonų tipai yra paruošti derlių, kai jie turi giliai paraudusį abrikosų atspalvį su rausvais atspalviais. Jie yra prinokę ir paruošti valgyti derliaus nuėmimo metu, skirtingai nei sutraukiantys persimonai. Nors galite leisti jiems suminkštėti, tai skonio nepagerina.
Kaip nuimti persimonus
Kaip minėta, idealiu atveju laukinius ar sutraukiančius persimonus rinktumėte tada, kai vaisiai būtų visiškai subrendę ir pasiruošę nukristi nuo medžio. Tačiau dėl laukinių gyvūnų konkurencijos ir dėl to, kad lengvai sunoksta vaisių mėlynės, laukiniai persimonai paprastai skinami anksti ir leidžiami subręsti nuo medžio.
Norėdami juos nuimti, rinkdami persimonų vaisius, nupjaukite vaisius nuo medžio rankomis nupjautomis rankomis arba aštriu peiliu. Palikite šiek tiek stiebo pritvirtintą. Nekraukite jų į krepšį, nes jie lengvai susidaro mėlynės. Nuskintus vaisius dėkite į negilų dėklą vienu sluoksniu.
Leiskite vaisiams subręsti kambario temperatūroje arba laikykite šaldytuve iki mėnesio, arba užšaldytuose iki aštuonių mėnesių. Jei norite pagreitinti nokinimo procesą, laikykite persimonus maišelyje su prinokusiu obuoliu ar bananu. Jie išskiria etileno dujas, kurios pagreitina nokimo procesą.
Nesusitraukiantys persimonai gali būti laikomi kambario temperatūroje, nors ir trumpesnį laiką nei laukiniai pusbroliai. Tas pats pasakytina ir apie laikymą šaldytuve.
