Amerikiečiai valgo daug kviečių įvairiais komerciniais tikslais. Didžioji jo dalis buvo perdirbta, o sėlenos, endospermas ir gemalai yra atskirti, paliekant maltus baltus maistinius baltymus. Visų grūdų naudojimas yra daug maistingesnis ir turtingesnis skaidulų mineralų, B grupės vitaminų ir antioksidantų; todėl daugelis sodininkų nusprendžia auginti patys. Kaip, pavyzdžiui, užsiauginti savo pačių kietųjų kviečių? Kas yra kietieji kviečiai? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip auginti kietuosius kviečius ir apie kietųjų kviečių priežiūrą.
Kas yra kietieji kviečiai?
Ar slampinėdami žemyn spagečiais Bolognese, ar kada nustojote susimąstyti, iš ko tiksliai pagaminti makaronai? Nors makaronus galima gaminti iš kitų rūšių kviečių, kietieji kviečiai laikomi kokybiškesniais makaronų gamybai. Kietieji kviečiai, Triticum turgidum, naudojama daugumai džiovintų makaronų ir kuskuso, taip pat kepta ir plokščia duona visuose Viduriniuose Rytuose.
Informacija apie kietuosius kviečius
Durum yra vienintelė tetraploidinė (keturių chromosomų komplektų) kviečių rūšis, kuri šiandien yra komerciškai auginama. Jis buvo sukurtas dirbtinai atrenkant naminius emmerinius kviečius, auginamus Vidurio Europoje ir Artimuosiuose Rytuose maždaug 7000 m. Kaip ir kvepiantys kviečiai, durumai yra tentiniai, vadinasi, jie turi šerius.
Lotyniškai „Durum“ reiškia „kietieji“ ir iš tikrųjų kietieji kviečiai yra sunkiausi iš visų kviečių veislių, vadinasi, jie turi sunkiausius branduolius. Tai vasariniai kviečiai, auginami pirmiausia šiaurinėje Didžiosios lygumos. Nors iš kietųjų kviečių galima gaminti duoną, iš jų beveik gaminami manų kruopos miltai.
Kaip užsiauginti kietųjų kviečių
Mes visi galvojame apie akrų banguojančius kviečių laukus, tačiau net ir nedidelis sklypas gali priskinti namų sodininkui pakankamai grūdų buitiniam naudojimui. Pasodinus kelis svarus sėklos, valgomieji grūdai gali pavirsti aštuonis kartus daugiau, todėl vidutiniam šeimos nariui net ir nedidelis kviečių plotelis turėtų būti pakankamas.
Kietuosius kviečius, vasarinius kviečius, reikia sodinti jau tada, kai galima dirbti žemę. Paruoškite saulėtą vietą rudenį ardami, o pavasarį pasėkite ir pasėkite sėklą. Idealiu atveju dirvožemio pH turėtų būti neutralus, maždaug 6,4.
Sėklos gali būti transliuojamos rankomis mažame sklype. Jį galima sodinti net eilėmis, kaip ir kitų rūšių pasėlius. Uždenkite sėklą, išgrėbdami ją nuo 1 iki 1 ½ colio (2,5–4 cm) gylio, ir užmerkite sėklą.
Durum kviečių priežiūra
Pasėjus plotą, auginant kietuosius kviečius, nėra tiek daug papildomos priežiūros. Tiesiog įsitikinkite, kad augalams duokite colį (2,5 cm) vandens per savaitę. Žinoma, jei gausite ilgalaikį sausą burtą, dažniau laistykite.
Augalai sėjami taip arti vienas kito, kad išaugs piktžolė, užteks laiko praleisti ir pasigrožėti savo paties banguojančiu kviečių lauku keletą mėnesių, kol ateis derlius ir kulti.
