Jei norite pagardinti savo žolelių sodą ir peržengti įprastas petražoles, čiobrelius ir mėtas, išbandykite ajwainą arba karamelę, populiarią indų kulinarijoje. Tai patraukli ir lengvai auginama žolė lovoms ir patalpų talpykloms. Norint pradėti mėgautis šia kvapnia, skania žole, jums tiesiog reikia šiek tiek informacijos apie avilių augalus.
Kas yra Ajwainas?
Tradicinė Indijos žolė ajwain (Trachyspermum ammi), kuris dar vadinamas carom, ajowan ir vyskupo piktžolėmis, yra ir kulinarinis, ir vaistinis augalas. Jis greitai ir lengvai auga, plinta ir užpildo lovų erdves. Lapai yra patrauklūs ir nelygūs, todėl ajvainą galima auginti naudoti virtuvėje, taip pat mėgautis kaip siena ar grumstais dekoratyvinėse lovose.
Lapai gaivaus žolelių skonio, primenantys čiobrelius. Kepimo metu taip pat galite naudoti sėklas, panašias į kmynų sėklas ir turinčias čiobrelių, anyžių ir raudonėlių užuominų. Lapus geriausia naudoti šviežius daržovių ir jogurto patiekaluose, o sėklas galima sumalti arba sveikas naudoti kariuose, padažuose, čatniuose ir lęšiuose.
Kai kurie tradiciniai vaistiniai augalai, naudojami augalinių žolelių augalams, apima įvairias virškinimo problemas: skrandžio sutrikimus, dujas, viduriavimą ir pilvo skausmus. Jis taip pat buvo naudojamas bakterinėms ir grybelinėms infekcijoms gydyti, astmai ir kitoms kvėpavimo takų ligoms gydyti, kosuliui mažinti ir kaip diuretikas.
Kaip užsiauginti karamo sode ar patalpose
Jei gyvenate kažkur atogrąžų, galite auginti karamelę lauke kaip daugiamečių augalų. Labiau vidutinio klimato sąlygomis tai gali būti vienmetis lauke arba auginamas uždarose talpyklose. Tai lengvai auginamas augalas, tačiau jį rasti gali būti sunku. Jei galite rasti šviežio ajwaino indiškoje specialioje parduotuvėje, iš auginių galite auginti augalą.
Carom augs beveik bet kokio tipo dirvožemyje, tačiau jam labiau patinka šarminis dirvožemis. Jai nereikia daug organinių medžiagų, o patekus į žemę reikės tik reguliariai laistyti ir saulės spindulių.
Įsitikinkite, kad dirvožemis gerai nuteka ir kad jūs jo neperlaistote, o jūsų karomelės augalai turėtų pradėti augti ir plisti. Venkite sodinti kur nors, kur nenorite, kad jis užpildytų erdves. Jis linkęs perimti, panašiai kaip mėtos.
