Anyžius yra aukštas, krūminis vienmetis augalas, turintis tankius, plunksnuotus lapus ir mažų, balkšvų žiedų sankaupas, kurios galiausiai išaugina anyžius. Sėklos ir lapai turi šiltą, savitą, šiek tiek saldymedį primenantį skonį. Šią populiarią kulinarinę žolę lengva užauginti sėklomis, tačiau kyla klausimas, ką daryti su anyžiais, kai jis nuimamas? Kaip jūs naudojate anyžius kaip prieskonį, o kaip gaminti maistą su anyžiais? Perskaitykite ir sužinokite keletą iš daugelio anyžių augalų naudojimo būdų.
Anyžinių augalų naudojimas
Anyžių augalus galima rinkti, kai augalai yra pakankamai dideli, kad juos nupjautų. Mažytės aromatingos sėklos yra paruoštos derliui praėjus maždaug mėnesiui po žiedų žydėjimo.
Ką daryti su anyžių augalais virtuvėje
Iš skrudintų anyžių sėklų (anyžių sėklų) gaminami aštrūs sausainiai, pyragai ir įvairios duonos rūšys. Jie taip pat gamina skanius sirupus. Sėklos taip pat dedamos į karštus patiekalus, įskaitant kopūstus ir kitas kryžmažiedes daržoves, keptas arba garintas šaknines daržoves ir sriubas ar troškinius.
Anyžais pagardintas alkoholis yra tradicinis visame ispanakalbiame pasaulyje. Meksikoje anyžius yra pagrindinis karšto šokolado gėrimo „atole de anis“ ingredientas.
Nors sėklos dažniausiai naudojamos virtuvėje, anyžių lapai suteikia šviežių mėtytų salotų skonio. Jie taip pat yra patrauklus, kvapnus įvairių patiekalų garnyras.
Kaip mediciniškai vartoti anyžių
Kramtykite keletą anyžių sėklų, kad palengvintumėte blogą burnos kvapą. Pranešama, kad anyžius taip pat yra veiksminga priemonė nuo žarnyno dujų ir kitų virškinimo trakto nusiskundimų.
Įrodyta, kad anyžius pagerina žiurkių opų simptomus, tačiau iki šiol nebuvo atlikta jokių tyrimų su žmonėmis.
Anyžius taip pat naudojamas kaip vaistas nuo įvairių ligų, įskaitant slogą, nemalonius pojūčius menstruacijų metu, astmą, vidurių užkietėjimą, traukulius, priklausomybę nuo nikotino ir nemigą.
Pastaba: Prieš bandydami mediciniškai naudoti anyžius, kreipkitės patarimo į gydytoją arba profesionalų žolininką.
