Saldus bazilikas (Ocimum bazilikas) yra mėgstamiausia konteinerių ar sodų žolė. Kaip vaistinė žolė, saldusis bazilikas naudojamas virškinimui ir kepenų problemoms gydyti, organizmui detoksikuoti, kaip natūralus priešuždegiminis ir antidepresantas, galvos skausmui ir migrenai gydyti, taip pat žaizdų priežiūrai ir odos ligoms gydyti. Saldus bazilikas yra daugelio natūralių grožio produktų ingredientas. Jis taip pat auginamas dėl daugybės kulinarinių paskirčių.
Švieži arba džiovinti baziliko lapai yra būtinas daugelio itališkų, graikiškų ir azijietiškų patiekalų ingredientas. Jei mėgstate gaminti šviežius iš sodo pesto ar kaprės salotų, galite auginti saldaus baziliko rūšį, vadinamą Genovese baziliku.
Kas yra Genovese bazilikas?
Genovese bazilikas yra saldžių bazilikų veislė, kilusi iš Italijos. Energingi, dideli jo lapai yra saldaus, šiek tiek aštraus skonio. Genovese bazilikas duoda ryškiai žalius, šiek tiek susiraukšlėjusius lapus, kurie gali užaugti iki 3 colių (7,6 cm) ilgio. Jie puikiai tinka pesto, kaprizų salotoms ir kitiems patiekalams, kuriems reikalingi dideli, švieži baziliko lapai. Tiesą sakant, Genovese baziliko vartojimas yra toks pat kaip ir bet kurio kito saldaus baziliko augalo.
Genovese baziliko augalai gali užaugti 2–3 pėdas (.61–1,91 m.). Augalai užaugs pilnaviduriu, krūminiu pavidalu, jei antgaliai bus reguliariai užspaudžiami ir augalui nebus leidžiama žydėti. Kai bazilikų augalai gamina gėles, visa augalo energija nukreipiama gėlių ir sėklų auginimui, o vegetatyvinės augalo dalys nustos augti.
Jei Genovese baziliko augalai vis dėlto žydi, gėles galima surinkti ir naudoti receptuose, kuriuose reikalaujama baziliko. Tačiau sakoma, kad baziliko žiedai turi daug koncentruotesnį baziliko skonį ir kvapą, todėl juos reikėtų naudoti saikingai.
Kaip auginti genovese baziliko augalus
Genovese bazilikas yra pageidaujama saldžiųjų bazilikų atmaina ne tik dėl didelių, saldžių lapų, bet ir labai lėtai įsisuka esant dideliam karščiui ir su amžiumi netampa karti. Kaip ir kitos bazilikų veislės, Genovese bazilikų augalai teikia pirmenybę vietovei, kurioje yra turtingas, derlingas dirvožemis ir bent šešios valandos saulės šviesos kiekvieną dieną. Geriausia bazilikiniams augalams sukurti daug maistinių medžiagų turinčią lovą, nei sodinti į prastą dirvą ir pasikliauti trąšomis. Trąšos gali neigiamai paveikti bazilikų augalų skonį, kvapą ir stiprumą.
Genovese baziliko auginimo reikalavimai yra tokie patys kaip ir bet kokio baziliko augalo. Sėklos turėtų būti sėjamos patalpose likus keturioms – šešioms savaitėms iki paskutinės numatomos šalnos jūsų vietovėje dienos. Genovese baziliko augalai turėtų sudygti maždaug per 5-10 dienų, tačiau augalai neturėtų būti dedami į lauką, kol dienos temperatūra pastoviai neviršija 70 F. (21 C.).
Genovese baziliko augalai taip pat puikiai tinka naudoti konteineriuose. Senesniais laikais bazilikas buvo sodinamas į langų dėžes ar palangių vazonus, kad musės nebūtų.
