Tailando baziliko augalai, turintys puikius purpurinius stiebus ir violetinės gyslos lapus blizgančiame, tamsiai žaliame fone, auginami ne tik kulinarijos reikmėms, bet ir kaip dekoratyvinis egzempliorius. Skaitykite toliau, jei norite gauti daugiau informacijos apie Tailando baziliko naudojimą.
Apie Tailando bazilikų augalus
Tailando bazilikas (Ocimum bazilikas var. tirsiflora) yra mėtų šeimos narys ir todėl turi ypatingą saldų skonį, primenantį anyžius, saldymedį ir gvazdikėlius. Populiarus tarp Tailando, Vietnamo, Laoso ir Kambodžos virtuvių, augantis Tailando bazilikas pasižymi maloniu aromatu, panašiu į saldų baziliką, ir receptuose jis dažniausiai naudojamas šviežias.
Tailandietiški bazilikų augalai, dar vadinami „saldžiu tailandietišku“, užauga nuo 12 iki 18 colių (30–46 cm.) Aukščio, o lapai nuo 1 iki 2 colių (2,5–5 cm) ilgio ant purpurinių stiebų su purpurinėmis gėlėmis. Kaip ir saldus bazilikas, tajų bazilikas yra daugiamečiai augalai.
Kaip pasodinti Tailando baziliką
Jei pažvelgsime į tai, kaip sodinti tajų baziliką namų sode, pirmiausia rūpinamės augalų įsigijimu. Tailandietiško baziliko galima nusipirkti iš darželio arba pradėti iš sėklų. Jei norite pirkti iš darželio, pasiimkite ir rozmarino augalą. Rozmarinas ir Tailando bazilikas gerai pasodinti kartu, nes jie mėgaujasi panašiu gerai nusausintu dirvožemiu, vandeniu ir tręšimu.
Atsargiai elkitės su augalais, nes jie yra gana subtilūs. Sodinkite naująjį baziliką saulėtoje vietoje, laistykite ir tręškite maistinėmis medžiagomis turtingą žuvų emulsiją ar jūros dumblių tirpalą du ar tris kartus jų aktyvaus auginimo sezono metu.
Saulė yra pagrindinis ingredientas. Tailando baziliko augalams klestėti reikia bent šešių valandų tiesioginių saulės spindulių.
Laistykite kas savaitę, tačiau laikykite vandenį nuo lapų; vanduo iš pagrindo. Dėl per didelio laistymo lapai pagelsta ir nukrenta, o per mažai laistant žiedai ir pumpurai nukenčia, todėl laistant Tailando baziliką svarbu pasiekti pusiausvyrą.
Tailando baziliko derliaus nuėmimas
Derliaus nuėmimo metu iš Tailando baziliko nepamirškite būti švelni, nes lapai lengvai mėlynuoja ir nenorite, kad taip atsitiktų, kol nenaudosite jų. Nuskinkite lapus ryte, kai jų eteriniai aliejai bus patys didžiausi, o augančio Tailando baziliko skonis bus aukščiausio lygio. Taip pat prieš derliaus nuėmimą laistykite Tailando baziliką, kad sustiprintumėte skonį.
Augantis tajų bazilikas paprastai būna kompaktiškesnis už kitų rūšių bazilikus, todėl derlių nuimkite lapų grupės viršuje; kitaip stiebas supus. Jei padarėte klaidą, nukirpkite stiebą iki kito lapų rinkinio. Nebent jūs auginate Tailando baziliką kaip dekoratyvinį daiktą, nupjaukite gėlę kelias dienas prieš derliaus nuėmimą, kad augalas galėtų visą savo energiją sutelkti į lapus. Kai nuimsite augantį Tailando baziliko augalą, nukelkite jį maždaug iki 15 cm.
Tailando bazilikas
Dabar, kai nuėmėte baziliką, ką su juo darysite? Kai kurie Tailando bazilikai naudojami užpilti actu ar aliejumi, paskaninti „Pho“ mėtomis ir čili, paruošti arbatą arba derinti su dauguma vištienos, kiaulienos ar jautienos patiekalų. Receptai internete yra vienas iš tajų baziliko alaus gaminimo ir tailandietiško baziliko pesto su žemės riešutais, ryžių actu, žuvies padažu ir sezamo aliejumi receptas, kuris savaitę laikysis šaldytuve. Yum!
Tailandietiškas bazilikas dažniausiai naudojamas šviežias, geriausia netrukus po derliaus nuėmimo, tačiau galite jį taip pat susmulkinti arba paleisti per virtuvinį kombainą ir užšaldyti ledo kubelių padėkluose. Sušalus, išimkite iš dėklo ir laikykite uždaromuose maišeliuose šaldiklyje iki dviejų mėnesių.
Tailandietiškas bazilikas taip pat gali būti naudojamas kaip aromaterapinis gydymas, sumušant lapus ir įkvepiant jų aromato. Jie taip pat gali būti sumušti ir patrinti po akimis ir ant kaktos, kad atsipalaiduotų po ilgos įtemptos dienos.
