Ramunė yra graži žolė, kuri didžiąją vegetacijos dalį puošia vaistažolių sodą mažų, į ramunėles panašių gėlių masėmis. Tradiciškai daugelis kartų ramunėles vertino dėl gydomųjų savybių, ir iki šiol žmonės pasikliauja ramunėlių arbata, kad nuramintų pašėlusius nervus ir atsipalaiduotų prieš miegą. Bet ar ramunėlės yra valgomos, ir jei taip, kokios ramunėlių dalys yra valgomos?
Prieš valgydami ramunėlių augalus išmintinga žinoti faktus. (Atsargiai: Niekada nevalgykite jokio augalo, jei nesate tikri 100 procentų!) Skaitykite valgomųjų ramunėlių ypatumus.
Ar ramunėlės yra valgomos?
Taip, ramunėlių lapus ir žiedus valgyti yra visiškai saugu, su pora įspėjimų.
- Įsitikinkite, kad žolė nebuvo purškiama pesticidais ar herbicidais.
- Atsargiai naudokite ramunėles, jei esate alergiškas ambrozijai, nes ramunėlės kai kuriems žmonėms gali sukelti alergines reakcijas.
Valgyti ramunėlių augalus
Dabar, kai įspėjimai neveikia, pateikiame keletą valgomųjų ramunėlių naudojimo pasiūlymų:
- Daugelis žmonių naudoja žydėjimą, nes ryškiai geltoni centrai turi švelnų, obuolių skonį. Keletą susmulkintų arba džiovintų ramunėlių žiedų paruduokite karštame svieste, tada įmaišykite juos į avižinius dribsnius ar kitus karštus javus.
- Padarykite ramunėlę nuoširdžiu su obuolių brendžiu, nedideliu kiekiu medaus ir keliomis šviežiomis arba džiovintomis ramunėlių gėlėmis. Taip pat galite pridėti apelsinų, citrinų, pernokusių uogų, cinamono lazdelių ar net pipirų grūdelių. Leiskite mišiniui nusistovėti per naktį, kad išsiskirtų skonis, tada nukoškite. Įdėkite širdelę į švarų stiklinį butelį ar stiklainį ir laikykite šaldytuve. Nuoširdžiai užpilkite ledus arba naudokite juos kaip glaistą ant desertų.
- Į traškų antpilą įmaišykite nedidelį kiekį ramunėlių žiedų, kai kitą kartą padarysite obuolių, persikų ar uogų traškumą.
- Sukurkite ramunėlių likerį, sumaišydami džiovintas ramunėlių gėles su degtine ir nedideliais kiekiais medaus bei citrinos žievelės. Leiskite likeriui užpilti dvi – keturias savaites, tada gerai perkoškite.
- Įberkite ramunėlių žiedų į migdolų aliejų. Ramunėlių aliejų naudokite salotoms ar žuvies patiekalams arba sumaišykite su majonezu, kad sumuštiniams suteiktų skonio.
- Pridėkite keletą žiedų, kad šviežios žalios salotos būtų spalvos ir skonio. Taip pat galite naudoti lapus, nors jie gali turėti šiek tiek kartaus skonio.
- Paruoškite ramunėlių arbatą. Maišykite du ar tris šaukštus (29,5–44 ml.) Susmulkintų ramunėlių žiedų puodelyje (236,5 ml.) Verdančio vandens. Leiskite arbatai sustingti penkias - 10 minučių, tada nukoškite ir gerkite. Pagal skonį įpilkite medaus ir citrinos, jei norite.
