Kiaulpienės daugeliui žmonių yra laikomos piktžolių kenkėjais, tačiau šios gėlės iš tikrųjų yra naudingos. Jie ne tik yra valgomi ir maistingi, bet ir atlieka svarbų vaidmenį ekosistemose. Jūsų vejoje jie maitina boružėles, kurios savo ruožtu valgo amarus, jos aeruoja ir į dirvą įneša maisto medžiagų. Prieš atmesdami šią paprastą piktžolę, apsvarstykite visus kiaulpienių naudojimo būdus.
Vaistinės kiaulpienės
Žinojimas, kaip naudoti kiaulpienę medicininiais tikslais, datuojamas tūkstantmečiais. Prieš vartodami vaistažoles ar natūralius vaistus, visada pasitarkite su savo gydytoju, tačiau paprastai laikoma, kad kiaulpienes vartoti yra saugu.
Tradiciškai kiaulpienės buvo vartojamos kaip diuretikas ar net vidurius laisvinantis vaistas. Lapai gali turėti šiek tiek vidurius laisvinantį poveikį, taip pat gali pagerinti virškinimą. Kiaulpienės šaknys gali būti naudojamos kepenims, inkstams ir tulžies pūslei gydyti.
Kiaulpienės netgi gali padėti valdyti diabetą. Yra keletas įrodymų, kad vartojant tiek šaknis, tiek lapus, gali sumažėti gliukozės kiekis nevalgius nevalgius.
Ką daryti su kiaulpienėmis virtuvėje
Visos kiaulpienės dalys yra valgomos ir maistingos. Dažniausiai valgomi lapai. Kiaulpienių žalumynuose yra daug vitaminų, A, B, C, E ir K. Jie taip pat turi geležies, kalio, magnio ir kalcio. Lapuose esantys polifenoliai kovoja su uždegimu organizme. Virkite lapus, kaip ir bet kuriuos kitus žalumynus, arba mėgaukitės jaunais, ankstyvais lapais, žaliais salotose.
Kiaulpienės šaknys yra ypač geras skaidulų šaltinis. Galite juos valgyti šviežius, naudoti arbatai ruošti arba džiovinti, kad būtų galima ateityje naudoti. Jei džiovinsite, supjaustykite juos smulkesniais gabalėliais, tada išdžiovinkite.
Gyvas geltonas kiaulpienės gėles naudokite vynui gaminti, actui, aliejams ir medui užpilti ar arbatai ruošti. Galite traukti žiedlapius, kai žalios dalys yra per karčios, ir naudoti juos desertuose, pvz., Sausainiuose, pyraguose ir glajumi.
Kiaulpienių derlius
Yra tiek daug būdų, kaip naudoti kiaulpienių augalus, tai dažnai nekentė piktžolių, tačiau niekada nenuimkite ir nenaudokite augalų iš vejos, kurioje buvo naudojami pesticidai ir herbicidai. Galite auginti savo kiaulpienes arba paprasčiausiai vengti chemikalų vejoje ir naudoti žolėje išaugusias gėles.
Lapus geriausia rinkti anksti, dar neišžydėjus. Tai yra tada, kai jie yra švelnesnio skonio. Jei derlių nuimsite senesnius žalumynus, juos geriausia virti, o ne valgyti žalius.
