Ar jums patinka gaminti prancūzų virtuvę ir ilgitės turėti šviežių žolelių po ranka, kad sukurtumėte Provanso šedevrą? Iš tikrųjų gana paprasta auginti prancūziškus žolinius augalus tikru prancūziškų žolelių sodo dizainu arba „jardin potager“.
Prancūzijos žolelių veislės
Pirmieji dalykai, kuriuos norėsite padaryti, yra peržiūrėti sąrašą ir gauti labiausiai paplitusias žolelių veisles, būtinas prancūziškiems patiekalams atkartoti. Kai kurie „must have“ prancūziškų žolelių augalai apima:
- Čiobreliai
- Rozmarinas
- Bazilikas
- Peletrūnas
- Mairūnas
- Levandos
- Vasaros ir žiemos pikantiški patiekalai
- Žirniai
- Petražolės
- Chervil
Lauro lapas taip pat yra puikus priedas prie prancūziško žolelių sodo.
Dauguma šių vaistažolių yra kilę iš Viduržemio jūros ir yra naudojami kartu kuriant tris klasikinius žolelių mišinius. Kiekvieną žolelių derinį verta auginti grupėje, kad juos būtų galima lengvai surinkti mišiniui.
- „Smulkioji žolė“ yra petražolių, laiškinio laiškinio česnako, raudonėlio ir peletrūno mišinys, kuris skanus su žuvimi, bulvėmis, daržovėmis ir kiaušiniais. Šis subtilus mišinys dažniausiai apibarstomas maistu po virimo.
- Puokštė garni - dviejų – trijų šakelių čiobrelių, petražolių, peletrūno ir vieno lauro lapo derinys marškinėlėje surišamas sriuboms ir troškiniams gardinti.
- Čiobreliai, pikantiški, rozmarinai, bazilikai, mairūnai ir levandos (su keliomis pankolio sėklomis) kartu sukuria „Provanso žoleles“, kurios paprastai naudojamos mėsai, žuviai ir paukštienai pagardinti.
Kaip suprojektuoti prancūziškų žolelių sodą
Keramikas arba virtuvės sodas datuojamas viduramžiais, kai vienuolės ir vienuoliai už virimo zonos užaugindavo žolelių, gėlių ir daržovių derinius, skirtus naudoti maisto produktuose ar kaip vaistus. Dažnai šie sodai buvo išdėstyti geometrine konfigūracija ir atskirti pagal spalvą ar formą. Renesanso laikais Prancūzijos žolynų sodui pagražinti buvo pridėtos sienos ir dekoratyvinių daiktų, tokių kaip urnos ir fontanai, išdėstymas.
Galite pasirinkti klasikinį prancūziškų žolelių dizainą, kuris yra geometrinis, kaip ir spiralėje; arba kadangi prancūziškos žolelės yra gana sočios, jas galima auginti langelyje arba dideliame vazone verandoje. Bet kuriai iš jų reikės vietos, kurioje būtų nuo šešių iki aštuonių valandų saulės per dieną ir gerai nusausintų vazonų. Idealiu atveju prancūziškų žolelių sodą pastatykite šalia virtuvės ar namo, kad būtų lengviau jį naudoti gaminant prancūzišką magnum opus.
Kadangi kai kurios vaistažolės yra daugiametės, o kai kurios - vienmetės, jas sumaišius, sodas padidins susidomėjimą ir išlaikys sodą įvairiais sezonais. Bazilikas ir vasariški pikantai užges šalnų. Rozmarinas yra atsparus tik USDA 6 ar aukštesnėje augalų atsparumo zonoje. Petražolės yra kas dvejus metus, kurios miršta po dvejų metų, tačiau jos pačios pasėja taip lengvai, kad, be abejo, turėsite amžiną atsargą.
Mažai augančias žoleles, tokias kaip peletrūnas, čiobreliai, vasariški pikantai ir mairūnai, reikia pasodinti sodo priešakyje, kad jos netemtų saulės. Levandos, rozmarinai ir žieminiai pikantiški augalai yra tankūs ir puikiai tiks pasienio augalams. Kiekvieną žolę norėsite atlikti šiek tiek individualiai, nes joms visiems keliami šiek tiek kitokie reikalavimai.
Iškaskite dirvą nuo 6 iki 8 colių (nuo 15 iki 20,5 cm) ir pataisykite kompostu arba durpių samanomis arba lovose su lengva dirva. Čia siekiama sukurti gerai sausinamą dirvą. Vanduo, kai dirvožemis išsausėja keletą centimetrų (7,5–12,5 cm) atstumu nuo augalo, skatina šaknis ieškoti vandens.
Norėdami paskatinti energingumą, pries prieskoninius žolinius augalus prispauskite gėlių, išskyrus laiškinį česnaką ir levandą, kurios gali žydėti. Įtraukite kai kurias metines spalvas, jei jums patinka jūsų prancūziškas sodas, arba papuoškite statula, suolais ar kitu kiemo dekoru. Kiti natūralūs elementai, tokie kaip baigiamieji krūmai ar žemos buksmedžio gyvatvorės, suteikia papildomo grožio ir atkreipia dėmesį į sodą.
