Yum. Padėkos šventės kvapas! Jau vien pagalvojus, tai užburia šalavijų kvapo kalakutienos kepimo ir moliūgų pyrago prieskonių su cinamonu ir muskatu aromato. Nors dauguma amerikiečių į Padėkos dienos vakarienę įtraukia kokį nors šeimos palikimo receptą, dauguma iš mūsų turi tam tikrų bendrumų dėl Padėkos dienos žolelių ir prieskonių, kuriuos naudojame šią šventinę dieną; bet kada ir bet kur, kurio staigus aromatas gali sugrąžinti į ypatingą Padėkos dieną mūsų gyvenime.
Nuostabi ir paprasta atostogų idėja - savo žolelių auginimas Padėkos dienos vakarienei. Jei turite sodo sklypą, žinoma, žolelės gali būti pasodintos ten. Alternatyvi idėja yra vazoninių vaistažolių naudojimas jūsų šventiniams patiekalams. Ne tik daugelį įprastų „Padėkos dienos“ žolelių galima auginti uždarose patalpose, bet tai leidžia jas auginti ir prie jų gaminti ištisus metus. Be to, paprastos Padėkos dienos vaistažolės, auginamos vazonuose, yra puikus švenčių stalo ar savitarnos patiekalas.
Žolelių auginimas Padėkos dienai
Jei esate pakankamai senas, kad prisimintumėte klasiką, Simono ir Garfunkelio dainuojama „Scarborough Fair“ melodija suteiks jums užuominą apie prieskoninių žolelių auginimą Padėkos dienai. "Petražolės, šalavijas, rozmarinas ir čiobreliai …"
Galite įtraukti įlanką, laiškinį česnaką, mairūną, raudonėlį ar net kalendrą, priklausomai nuo to, kurioje šalies dalyje gyvenate ir kokios vietinės virtuvės jus įkvepia. Tačiau pirmieji keturi yra vieni dažniausiai naudojamų Padėkos dienos prieskoninių žolelių ir prieskonių, kurių aromatas gali iš karto nunešti į svajonę.
Lauro lauras, laiškinis česnakas, mairūnas, raudonėlis, rozmarinas, šalavijas ir čiobreliai yra visi saulės garbintojai, kurie mėgsta gerai sausinti dirvožemį ir gali išgyventi iš santykinai nedidelio vandens kiekio. Tai reiškia, kad vaistažolėms vazonuose reikės daugiau vandens nei sodintoms sode, todėl jas reikia įdėti į saulės kambarį ar kitą saulės spindulių poveikį.
- Įlanka galų gale išaugs į didelį medį, tačiau tam tikrą laiką gerai laikoma inde.
- Laiškinis laiškinis česnakas yra linkęs plisti, tačiau vėlgi, jei nuolat renkate žolę, gerai pasisodinsite vazonuose ir pavasarį galėsite perkelti į sodą.
- Mairūnas ir raudonėlis yra tos pačios šeimos nariai ir pradės skanauti vienodai, jei bus auginami tame pačiame inde, todėl atskirkite šias žoleles. Abu jie yra energingi barstytuvai ir juos reikia perkelti į sodą, kad jie galėtų klestėti.
- Rozmarinas yra nuostabus topiariumas ir gali atlikti dvigubą pareigą tiek kaip dekoratyvinis elementas, tiek kaip naudingas kulinarinis pavyzdys. Vėlgi, kažkuriuo metu jūs tikriausiai norėsite perkelti žolę į sodą, nes ji ilgainiui taps krūmu. Rozmarinas yra įprasta Padėkos dienos žolė, naudojama bulvėms gardinti arba įdaryta į kalakuto ertmę.
- Šalavijai puikiai derės su rozmarinais ir yra įvairių veislių, įskaitant margus. Naudojant vaistažoles vaistažolėms šventiniams patiekalams, šalavijas būtina turėti Padėkos dienos vakarienei - šalavijas kam nors įdaryti?
- Čiobreliai yra dar viena populiari Padėkos dienos žolė, kuri vėlgi turi polinkį plisti. Čiobreliai gali augti gana įvairūs, nuo tų, kurie turi šliaužiančias buveines, iki vertikalesnių rūšių.
Kaip auginti Padėkos dienos žoleles konteineriuose
Konteineriuose užaugintoms žolėms reikia ne tik daugiau vandens nei sode, bet ir daugiau trąšų. Vandens kiekis, kurį naudojate, iš organizmo pašalina visas maistines medžiagas, todėl jį reikia papildyti dažniau, maždaug kas keturias savaites.
Pasodinkite vaistažolių indus į gerai nusausinančią vazoną ir padėkite juos į saulėtiausią langą. Jiems vis tiek gali prireikti papildomos šviesos dėl trumpesnių tamsių žiemos dienų. Bet kuri fluorescencinė lemputė gali pasiekti papildomą žolelių apšvietimą, o bendras laikas (tarp saulės ir netikros šviesos) turėtų būti dešimt valandų. Augalus pastatykite nuo 8 iki 10 colių (20–24 cm) nuo šio pakaitinio šviesos šaltinio.
Naudokite savo žoleles! Derliaus nuėmimas yra paprastas ir ne tik užtikrina nuolatinį šviežių žolelių kiekį, bet ir skatina augalų augimą, todėl augalas yra energingesnis ir krūmingesnis. Nuimkite gėles iš žolelių, kad augalas neatrodytų, jog viskas baigėsi, netaptų netikra ar nenumirtų.
Naudojant vaistažoles vaistažolėms šventiniams patiekalams, taisyklė yra trys prieš vieną, švieži, kad išdžiūtų. Pavyzdžiui, jei pagal receptą reikia 1 arbatinio šaukštelio (5 ml.) Džiovintų čiobrelių, naudokite 3 arbatinius šaukštelius (15 ml.) Šviežių. Įpilkite daugiausiai šviežių žolelių virimo pabaigoje, kad išsaugotumėte jų skonį (ir spalvą). Kai kurie iš širdingesnių rūšių, pavyzdžiui, čiobreliai, rozmarinai ir šalavijai, gali būti dedami per paskutines 20 virimo minučių ar net ilgiau, kaip ir dedant paukštieną.
