Yra įvairių būdų, kaip džiovinti vaistažoles; tačiau prieš tai žolelės visada turėtų būti šviežios ir švarios. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie žolelių džiovinimo būdus, kad galėtumėte pasirinkti sau tinkamiausią.
Žolelių kabinimas džiūti
Žolelių pakabinimas džiovinti kambario temperatūroje yra paprasčiausias ir nebrangiausias būdas džiovinti vaistažoles. Nuimkite apatinius lapus ir surinkite keturias – šešias šakas, pritvirtindami virvelėmis arba gumine juosta. Padėkite juos aukštyn kojomis į rudą popierinį maišelį, stiebai išsikišę ir užsirišę. Iš viršaus išgręžkite mažas skylutes oro cirkuliacijai. Pakabinkite maišelį šiltoje, tamsioje vietoje maždaug dvi ar keturias savaites, periodiškai tikrindami, kol žolelės išdžius.
Šis procesas geriausiai tinka su tokiomis mažai drėgmės turinčiomis žolelėmis kaip:
- Krapai
- Mairūnas
- Rozmarinas
- Vasariški pikantiški
- Čiobreliai
Žolelės, kuriose yra daug drėgmės, supels, jei nebus greitai išdžiovintos. Todėl, jei ketinate džiovinti tokio tipo žoleles ore, įsitikinkite, kad ryšuliai yra maži ir gerai vėdinamoje vietoje. Šios žolės apima:
- Bazilikas
- Raudonėlis
- Peletrūnas
- Melisa
- Mėta
Orkaitės džiovinamos žolelės
Žolelėms džiovinti dažnai naudojama virtuvės krosnis. Mikrobangų krosnelės taip pat gali būti naudojamos greičiau džiovinant vaistažoles. Džiovindami žoleles žolelėse, padėkite lapus ar stiebus ant sausainių lapo ir pašildykite juos maždaug vieną – dvi valandas, atidarę orkaitės dureles apie 180 ° F (82 ° C) temperatūroje. Mikrobangų krosnelės ant popierinio rankšluosčio ant aukšto maždaug nuo vienos iki trijų minučių, vartant jas kas 30 sekundžių.
Džiovinant žoleles, mikrobangų krosnelės turėtų būti naudojamos kaip kraštutinė priemonė. Nors žolelių džiovinimas mikrobangų krosnelėje yra greitesnis, tai gali sumažinti aliejaus kiekį ir skonį, ypač jei jis džiovinamas per greitai.
Išdžiovinkite vaistažoles naudodami elektrinį dehidratorių
Kitas greitas, paprastas ir efektyvus žolelių džiovinimo būdas yra žolelių džiovinimas naudojant elektrinį dehidratorių. Temperatūrą ir oro cirkuliaciją galima lengviau valdyti. Įkaitinkite dehidratatorių nuo 95 F. (35 C.) iki 115 F. (46 C.) arba šiek tiek aukščiau drėgnesnėse vietose. Dėkite žoleles į vieną sluoksnį ant dehidratatorių padėklų ir periodiškai tikrindami išdžiovinkite nuo vienos iki keturių valandų. Žolelės sutrupėjus sausos, o sulenkus stiebai lūžta.
Kaip džiovinti vaistažoles naudojant kitus metodus
Žolelių džiovinimas padėkluose yra dar vienas būdas. Tai galima padaryti sukraunant padėklus vienas ant kito ir dedant į šiltą, tamsią vietą, kol žolelės išdžius. Taip pat galite pašalinti lapus nuo stiebų ir padėti juos ant popierinio rankšluosčio. Uždenkite kitu popieriniu rankšluosčiu ir tęskite sluoksnius, jei reikia. Džiovinkite vėsioje orkaitėje per naktį, naudodami tik orkaitės žibintą.
Žolelių džiovinimas silicio dioksido smėlyje neturėtų būti naudojamas valgomosioms žolelėms. Šis žolelių džiovinimo būdas geriausiai tinka amatų reikmėms. Į seno batų dėžutės dugną padėkite silicio smėlio sluoksnį, ant viršaus išdėliokite žoleles ir padenkite jas dar silicio dioksido smėliu. Padėkite batų dėžę šiltoje patalpoje maždaug dviem ar keturioms savaitėms, kol žolelės kruopščiai išdžius.
Išdžiovinus žoleles, laikykite jas hermetiškose talpyklose, kuriose yra etiketės ir datos, nes jas geriausia sunaudoti per metus. Padėkite juos vėsioje, sausoje vietoje, nuo saulės spindulių.
Nesvarbu, ar nusprendėte išbandyti žolelių džiovinimą orkaitėje, pakabinti žoleles džiovinti, žolelių džiovinimą mikrobangų krosnelėje ar sausas žoleles, naudodamas elektrinį dehidratorių, tam skirtas laikas padės išsaugoti vasaros skonį žiemos mėnesiams.
