Jei savo žolelių sode ieškote papildomų prieskonių, apsvarstykite galimybę į sodą pridėti egzotinių žolelių. Nuo itališkų petražolių, kalkių čiobrelių ir levandų iki kvapiųjų pipirų, mairūnų ir rozmarinų egzotinių žolelių sodininkui yra begalės galimybių. Egzotinės kulinarinės žolelės buvo auginamos ir auginamos visame pasaulyje, nuo Viduržemio jūros iki atogrąžų, jų universalumas nepralenkiamas. Egzotinių žolelių yra ne tik daug kur, bet jos pasižymi nuostabiomis savybėmis, daugelis jų yra gana pritaikomos ir lengvai auginamos patalpose, mažai prižiūrint. Sužinokime šiek tiek daugiau apie egzotinių žolelių augalus, kuriuos galite auginti savo sode.
Kaip prižiūrėti egzotiškas vaistažoles
Beveik visoms žolelėms, egzotiškoms ar ne, reikalingas geras drenažas ir daug saulės. Esant pakankamai šviesos ir temperatūros, jūs galite lengvai užauginti sėkmingą egzotinių žolelių sodą patalpose ar lauke. Daugelis žolelių, įskaitant egzotiškas, klesti konteineriuose. Egzotiškame konteineriuose auginamame žolelių sode galima pasiūlyti lankstumo dėl įdėjimo variantų ir panašiai.
Konteineriai tinkamoje vietoje taip pat padės kitiems įvertinti nuostabius egzotinių sodo žolelių aromatus, jau nekalbant apie jų skonį. Turėkite omenyje, kad egzotinės žolelės negali toleruoti šaltų sąlygų, todėl žiemą jas reikia įsinešti į lauką. Į pietus nukreiptos zonos, tokios kaip saulėtos verandos ir palangės, yra geriausia konteineriuose auginamų žolelių vieta.
Kai kurios egzotiškos žolelės auga
Štai keletas įprastų egzotinių žolelių augalų, kuriuos galite auginti sode:
Kaffir kalkės- Atogrąžų gimtoji Tailandas, žalios, stipriai aromatizuotos Kaffir kalkių žievelės ieškoma daugelyje pietryčių Azijos patiekalų. Dar aromatingesni ir intensyvesnio skonio yra švieži lapai, kuriuos panašiai kaip lauro lapus galima naudoti sultiniams, sriuboms ir troškiniams paskaninti.
Citrinžolė- Kitas atogrąžų gimtoji, citrinžolė, taip pat plačiai auginama ir naudojama Azijos virtuvėje. Dekoratyvios išvaizdos, pasižyminčios stipriu citrinos skoniu ir maloniu citrinos kvapu, šios egzotiškos žolės žoliniai stiebai suteikia gaivų skonį sriuboms, vištienai ir jūros gėrybių patiekalams.
Imbieras- Egzotinių žolelių sode taip pat galima auginti daugybę imbiero rūšių.
Mėlynas lotosas- Kai kurios egzotiškos žolelės, be kitų naudingų savybių, taip pat auginamos dėl gražių žiedų. Pavyzdžiui, Egipto grožis - mėlynasis lotosas - rastas Nilo upės pakrantėje. Intensyvios mėlynos gėlės paprastai auginamos dekoratyviniais tikslais, tačiau kai kuriuose regionuose jos taip pat naudojamos medicininiams tikslams.
Citrininė verbena- Kvapnūs augalai suteikia žolelių sodininkystei papildomą aspektą. Citrinų verbena visada buvo vertinama dėl aromatinių aliejų ir šviežio citrinos kvapo. Iš mažų blyškių levandų žiedų auganti citrininė verbena yra mėgstamiausia dekoratyvinė žolė, auginama daugelyje sodų.
Levandos- Levanda yra dar viena vertinama žolė, auginama dėl stiprių aromatinių savybių. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą, kad į patiekalą būtų galima įdėti skanių gėlių natų.
Ananasų šalavijas- Ananasų šalavijas taip pat turi svaiginantį kvapą. Vietinės Viduržemio jūros ir Pietų Amerikos gyventojai ananasais kvepiančios šios egzotiškos žolelės lapai nepanašūs į jokius kitus, todėl jūsų patalpų žolelių sodas akimirksniu paverčiamas atogrąžų oaze. Nors ryškiai raudoni ananasų šalavijų žiedai, dažniausiai auginami dėl malonios aromatinės lapijos, taip pat yra puikus garnyras pyragams ir salotoms.
Mėta- Taip pat plačiai prieinamos įvairių rūšių egzotinės mėtos, kurios gali pridėti viliojančių aromatų žolelių sode, taip pat intensyvaus skonio daugelyje patiekalų. Pavyzdžiui, saldymedžio mėtos egzotinių žolelių sodui suteikia ne tik įsisenėjusį saldymedžio saldainių aromatą, bet ir puikiai tinka gaminti maistą ar arbatą.
Čiobreliai- Čiobreliai yra dar vienas žymus Viduržemio jūros regiono gyventojas ir įprastas daugeliui žolelių sodų, tačiau norint egzotiškesnio pojūčio, pabandykite auginti kai kurias iš daugelio saldžiai kvepiančių veislių, tokių kaip: kalkės arba citrinos čiobreliai. Kalkių čiobreliai puikiai dengia žemę, o lapai kvepia citrusais, tačiau tai yra geresnė dekoratyvinė žolė, nes neturi citrusinių vaisių skonio ar kulinarinės vertės. Gaminimo tikslais vietoj to išbandykite citrinų čiobrelių. Ši egzotiška žolė yra kupina citrusų skonio ir kvepia, ir skonis panašus į citriną. Jis gali būti naudojamas kaip citrinos sulčių, citrinos žievelės ar citrinos skonio pakaitalas.
Graikų raudonėlis- Graikiškas raudonėlis yra plačiai naudojamas daugelyje itališkų patiekalų kaip pomidorų padažo, picos, žuvies ir salotų padažo aromatas.
Kitos žymios egzotiškos žolelės, auginamos kulinarijos ar estetikos tikslais, apima:
- Verbena
- Vietnamo balzamas
- Meksikos kalendra
- Tajų bazilikas
