Jei mėgstate visus pikantiškus dalykus, turėtumėte auginti savo krienus. Krienai (Amoracia rusticana) yra atsparus daugiamečiai augalai, populiarūs daugiau nei 3000 metų. Krienų augalų nuėmimas yra paprastas uždavinys, o gautą pagardą galima laikyti šaldytuve iki 6 savaičių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip ir kada nuimti krienų šaknis.
Kada derliaus krienus
Krienai auginami dėl aštraus šaknies. Augalas yra didelė lapinė žolė, kuri klesti saulėje, tačiau toleruoja tam tikrą pavėsį. Kietas USDA 3 zonai krienas yra atsparus daugumai ligų ir pritaikomas daugeliui dirvožemio tipų.
Pasodinkite krienus pavasarį, kai tik bus galima atidirbti dirvą. Paruoškite dirvą, kasdami 8–10 colių ir įdėdami gausų komposto kiekį. Toliau dirvą pataisykite 10–10–10 trąšų, kurių kiekis yra vienas svaras 100 kvadratinių pėdų, arba gerai sunykusio mėšlo. Leiskite sklypui netrukdyti kelias dienas prieš sodinant krienus.
Krienų šaknų auginius arba „rinkinius“ nustatykite vertikaliai arba 45 laipsnių kampu, viena koja atskirdami vienas nuo kito. Šaknis uždenkite 2-3 centimetrų dirvožemiu. Aplink augalus mulčiuokite kompostu ar lapais, kad išlaikytumėte drėgmę, atvėsintumėte dirvą ir suvaldytumėte piktžoles.
Tada galite palikti augalus auginti be jokios kitos priežiūros, išskyrus ravėjimą ir vandenį, arba galite nulupti šaknis. Nulupus šaknis, gausite geriausias krienų šaknis. Norėdami tai padaryti, pašalinkite dirvą aplink pagrindinio šaknies viršutinius galus, palikdami netrikdomus kitus šaknis. Pašalinkite visus, išskyrus sveikiausius daigus ar lapus, ir nuplaukite visas mažas šaknis nuo vainiko ir išilgai pagrindinio šaknies šonų. Grąžinkite šaknį į savo skylę ir užpilkite dirvožemiu.
Dabar, kai krienai gražiai auga, kaip žinoti, kada krienų derliaus nuėmimo laikas? Krienų auginimo sezonas yra vasaros pabaigoje – ankstyvame rudenyje. Taigi krienų augalų nuskinsite tik spalio pabaigoje arba lapkričio pradžioje, praėjus vieneriems metams po pasodinimo.
Kaip nuimti krienų šaknį
Krienų nuėmimas yra paprastas procesas. Iškaskite tranšėją pėdomis ar dviem išilgai vienos augalų eilės pusės. Iškaskite šaknis iš priešingos eilės pusės, atlaisvindami juos šakute ar kastuvu. Suimkite augalų viršūnes ir švelniai patraukite jas nuo dirvožemio. Apkarpykite lapiją, palikdami maždaug colį. Nupjaukite šonines ir apatines šaknis. Išsaugokite visus, kurių ilgis yra 8 coliai ar ilgesnis, kitų metų sodinimui.
Jei žiemojate sodinamąsias medžiagas, suriškite švarius šaknų auginius ir laikykite juos drėgname smėlyje vėsioje, tamsioje vietoje tarp 32–40 ° F.
Jei šaknį saugote naudoti kulinarijai, ją nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Šaknį laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje daržovių traškučiame 3 mėnesius ar net ilgiau … arba eikite į priekį ir apdorokite ją naudoti.
Norėdami apdoroti kaip pagardą, šaknį gerai nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite pusės colio griežinėliais ir sutrinkite maišytuve arba maisto perdirbimo mašinoje kartu su puodeliu vandens ir trupintu ledu.
- Jei jums patinka karšta, leiskite tyrei pastovėti tris minutes ir tada įpilkite 2-3 šaukštus. baltojo vyno arba ryžių acto ir ½ šaukštelio druskos už kiekvieną krienų tyrės puodelį.
- Jei norite švelnesnio pagardo, iš karto po tyrės įpilkite acto ir druskos.
- Jei jūsų skoniui per daug teka, naudokite smulkių tinklelių sietą arba marlę, kad išleistumėte dalį skysčio.
Gautas pagardas gali būti laikomas sandariame inde iki 4-6 savaičių jūsų šaldytuve.
