Citrinžolė (Cymbopogon citratus) yra dažniausiai auginama žolė. Ir jo stiebas, ir žalumynai naudojami daugelyje paruoštų patiekalų, tokių kaip arbatos, sriubos ir padažai. Nors jį lengva auginti ir prižiūrėti, kai kurie žmonės nėra tikri, kada ir kaip rinkti citrinžoles. Tiesą sakant, citrinžolių derlių nuimti yra lengva ir galima auginti beveik bet kuriuo metų laiku ar visus metus.
Citrinžolių nuėmimas
Citrinžolė dažniausiai naudojama norint pridėti maistui skonį ir aromatą. Tačiau dažniausiai naudojamas ir valgomas stiebas. Kadangi stiebai yra šiek tiek kieti, jie paprastai susmulkinami, kad kepant būtų suteikiamas citrinų skonis. Tik viduje esanti švelni dalis laikoma valgoma, todėl ją iškepus galima supjaustyti griežinėliais ir įdėti į įvairius patiekalus. Ši konkurso dalis taip pat linkusi būti link koto dugno.
Kaip nuimti citrinžolę
Derlių nuimti citrinžolę yra paprasta. Nors citrinžolę derliaus nuimti galite beveik bet kuriuo augimo laikotarpiu, vėsesniuose regionuose ji paprastai skinama sezono pabaigoje, prieš pat pirmąjį šalną. Kambarinius augalus galima nuimti ištisus metus.
Turint omenyje, kad valgomiausia dalis yra netoli koto dugno; būtent čia norėsite pagražinti arba nupjauti citrinžolę. Pirmiausia pradėkite nuo senesnių kotelių ir ieškokite tų, kurių storis yra nuo ¼ iki ½ colio (.6-1.3 cm.). Tada arba nuimkite kuo arčiau šaknų, arba nupjaukite kotelį žemės lygyje. Taip pat galite pasukti ir traukti kotelį. Nesijaudinkite, jei baigsite kai kurias svogūnėles ar šaknis.
Nuskynę citrinžolės stiebus, nuimkite ir išmeskite sumedėjusias porcijas, taip pat lapus (nebent ketinate naudoti ir džiovinti lapus arbatoms ar sriuboms). Nors dauguma žmonių citrinžoles renkasi naudoti iš karto, prireikus ją galima užšaldyti iki šešių mėnesių.
Dabar, kai žinote šiek tiek daugiau apie citrinžolių derliaus nuėmimą, galite pasiimti šią įdomią ir skanią žolę, kurią naudosite savo maistui gaminti.
