Džiovintos prieskoninės žolelės gražiai kaupiasi ir leidžia namų virėjui gauti daugybę skonių ir kvapų. Raudonėlis yra Viduržemio jūros žolė, turinti aštrų kvapą ir skonį. Tai lengvai užauginama žolė, kuri naudojama šviežia arba džiovinta. Sausas raudonėlis turi sustiprintą gaivaus gomurio versiją. Nuskynus raudonėlį ir jį išdžiovinus, vaistažolė lengvai pasiekiama ir laikoma ilgai. Sužinokite, kaip pasirinkti ir džiovinti raudonėlį, kad suapvalintumėte savo prieskonių spintelę, arba pasidalykite su draugais.
Kaip nuimti raudonėlį
Raudonėlis yra ištverminga daugiamečių augalų žolė, kuri gali žūti labai šaltomis žiemomis. Išsaugoti skanius lapus paprasta. Renkant raudonėlį, palaukite iki ryto, kai rasa išdžius. Žolelėse esančių eterinių aliejų koncentracija didžiausia šiltais rytais. Geriausias skonis pasiekiamas nuėmus žolę, kai formuojasi žiedpumpuriai.
Norėdami pašalinti augalo stiebus, naudokite žirkles ar sodo žirkles. Nupjaukite tiesiai virš augimo mazgo ar lapų rinkinio. Tai leis augalui išsišakoti iš nupjautos vietos ir duoti daugiau kvapnių lapų. Lengvai nuplaukite stiebus, jei ant jų yra dulkių ar mulčio. Prieš džiovindami raudonėlį, nupurtykite drėgmės perteklių.
Raudonėlio džiovinimo patarimai
Raudonėlių derliui nuimti ir džiovinti konservavimui naudojami keli metodai. Galite nuplėšti mažus lapelius ir atskirai juos išdžiovinti, arba išdžiovinti visą stiebą, o tada sutrupinti traškius lapus. Sumuokite stiebus kartu ir pakabinkite, kad tamsioje, sausoje vietoje išdžiūtų raudonėlis. Padėkite perforuotą popierinį maišelį aplink vaistažoles, kad sugriebtų lapų gabaliukai, jiems krintant, ir nešvarumai bei dulkės.
Taip pat galite išdžiovinti stiebus ant maisto dehidratatorių padėklų vienu sluoksniu arba, jei reikia mažai technologijos turinčio tirpalo, kelias dienas padėkite ant padėklų šiltoje patalpoje. Džiovinimo metu kelis kartus pasukite stiebus, kad lapai būtų vienodai veikiami oro ir šilumos.
Kai lapai bus sausi ir stiebai standūs, galite pašalinti lapus laikyti. Geriausias būdas tai padaryti - užspaudus stiebą apačioje ir patraukus aukštyn. Lapai lengvai nukris. Stiebai yra sumedėję ir šiek tiek kartūs, bet jūs galite juos pridėti prie ugnies, kad gautumėte nuostabų žolinį kvapą. Džiovintus stiebus taip pat galite naudoti rūkykloje, kad virdami mėsa būtų skonio. Prieš įdėdami juos į indą, eikite per lapus, kad gautumėte pelų ir stiebų gabaliukus.
Saugokite raudonėlį
Išdžiovinę raudonėlį ir nuėmę lapus, juos reikia laikyti tamsioje, sausoje vietoje, kad būtų išsaugotas didžiausias skonis. Naudokite stiklinius butelius arba sandarius plastikinius indus. Šviesa ir oras pablogins žolelių skonį. Sausas raudonėlis truks iki šešių mėnesių geriausio skonio ir kokybės.
