Petražolių šaknis (Petroselinum crispum), dar vadinamos olandiškomis petražolėmis, Hamburgo petražolėmis ir įsišaknijusiomis petražolėmis, nereikėtų painioti su susijusiomis lapinėmis petražolėmis. Jei pasodinsite garbanotas arba itališkas plokščių lapų petražoles, tikėdamiesi didelės valgomos šaknies, nusivilsite. Jei pasėsite petražolių šaknis, gausite didelį į pastarnoką panašų šaknį, taip pat žalumynų, kuriuos galima nuimti ir atauginti visą vasarą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie petražolių šaknų auginimą.
Kas yra petražolių šaknis?
Nors jo šaknis išskiria, petražolių šaknys iš tikrųjų yra petražolių įvairovė. Petražolės yra morkų šeimos narys, o tai labai paaiškina jos išvaizdą. Nors jo šaknį galima supainioti su pastarnoku ar balta morkomis, jo skonis labiausiai panašus į salierą. Jo struktūra yra sausa kaip pastarnokas, tačiau ją galima virti kaip vieną.
Lapai yra platesni ir kietesni nei žolelių petražolių veislių, jų skonis yra stipresnis ir šiek tiek kartesnis. Jie puikiai tinka garnyrui arba kaip žolė, kai norite drąsaus skonio.
Kaip auginti petražolių šaknis
Petražolių šakniavaisius galima auginti iš sėklų. Šaknims vystytis reikia ilgo vegetacijos sezono, todėl pradėkite jas patalpose likus 5-6 savaitėms iki paskutinės šalnos, jei gyvenate vietovėje, kur žiema sunki. Daiginimas gali užtrukti net 3 savaites, todėl pirmiausia pamirkykite sėklas 12 valandų šiltame vandenyje.
Kai petražolių šaknų augalai yra 3 colių (7,5 cm) aukščio, sukietinkite juos lauke, tada persodinkite, kai praeis visa šalčio rizika. Karštose vietovėse be šalnų pasodinkite petražolių šaknų augalus vėsaus sezono metu rudenį, žiemą ar ankstyvą pavasarį.
Augantys petražolių šakniavaisiai mėgsta sodrų priemolio dirvą ir dažnai laisto. Jie taip pat gali būti auginami konteineriuose, jei jie yra pakankamai gilūs, kad tilptų ilgos šaknys.
Petražolių šaknys skinamos etapais. Jei esate po lapų, nupjaukite išorinius stiebus žemės lygyje, kad paskatintumėte naują augimą. Vidinius kotelius visada palikite vietoje.
Augimo sezono pabaigoje iškaskite visą augalą ir atskirkite stiebus nuo šaknies. Šaknį laikykite drėgname smėlyje arba durpėse, o lapus užšaldykite arba išdžiovinkite.
