Šafranas yra senovinis prieskonis, kuris buvo naudojamas kaip maisto aromatas, taip pat kaip dažiklis. Maurai į Ispaniją pristatė šafrano, kur jis dažniausiai naudojamas gaminant nacionalinius ispaniškus maisto produktus, įskaitant „Arroz con Pollo“ ir „Paella“. Šafranas kilęs iš trijų žydinčių rudens stigmų Crocus sativus augalas.
Nors augalą lengva auginti, šafranas yra pats brangiausias iš visų prieskonių. Norint gauti šafrano, stigmos turi būti renkamos rankomis, prisidedant prie šio prieskonio brangumo. Krookuso augalus galima auginti sode arba galite įdėti šią krokuso lemputę į indus.
Šafrano krokų žiedų auginimas sode
Šafranui auginti lauke reikalingas gerai nusausinantis dirvožemis ir saulėta ar iš dalies saulėta vieta. Krokuso svogūnėlius pasodinkite maždaug 3 colių (8 cm) gylio ir 2 colių (5 cm) atstumu. „Crocus“ lemputės yra mažos ir turi šiek tiek suapvalintą viršūnę. Sodinkite svogūnėlius smailia viršūne į viršų. Kartais sunku pasakyti, kuri pusė yra aukštyn. Jei taip atsitiktų, tiesiog pasodinkite lemputę ant šono; šaknies veiksmas traukia augalą aukštyn.
Kartą pasodintas svogūnėles palaistykite ir palaikykite dirvožemio drėgmę. Augalas pasirodys ankstyvą pavasarį ir duos lapų, bet nebus gėlių. Pasibaigus karštam orui, lapai išdžiūsta ir augalas miega iki rudens. Tada, kai ateina vėsesnis oras, yra naujas lapų rinkinys ir graži levandų gėlė. Būtent tada derlius turėtų būti nuimtas. Neišimkite lapijos iš karto, bet palaukite, kol bus vėliau sezono.
Konteinerio užaugintas šafranas
Šafrano vazonai vazonuose yra gražus priedas prie bet kurio rudens sodo. Svarbu, kad pasirinktumėte tinkamo dydžio konteinerį pagal norimų pasodinti svogūnėlių skaičių, taip pat turėtumėte užpildyti konteinerį šiek tiek priemolio dirvožemiu. Krokams nebus gerai, jei jie bus permirkę.
Indus pastatykite ten, kur augalai kasdien praleis mažiausiai penkias valandas saulės. Sodinkite svogūnėlius 2 colių (5 cm) gylio ir 2 colių (5 cm) atstumu, o dirvožemis laikykite drėgnu, bet ne per daug prisotintu.
Nenuimkite lapijos iškart po žydėjimo, bet palaukite iki sezono pabaigos, kad nukirptumėte geltonus lapus.
