Šalavijas yra universali žolė, kurią lengva auginti daugumoje sodų. Gražiai atrodo lovose, bet jūs taip pat galite rinkti lapus, kad galėtumėte naudoti džiovintus, šviežius ar šaldytus. Jei auginate naudoti virtuvėje, žinokite, kada skinti šalaviją ir kaip jį surinkti, kad gautumėte geriausių rezultatų.
Apie šalavijų žoleles
Šalavijas yra sumedėjusi daugiametė žolė, priklausanti tai pačiai šeimai kaip ir mėtos. Šimtmečius ši kvapni, skani žolė buvo naudojama tiek virtuvėje, tiek vaistų spintelėje. Šalavijų lapai yra ilgi ir siauri, yra akmenuotos tekstūros, jų spalva gali būti nuo pilkai žalios iki violetinės-žalios.
Galite pasirinkti mėgautis šalaviju kaip gražiu sodo komponentu arba rinkti derlių ir mėgautis daugeliu lapų naudojimo būdų. Virtuvėje šalavijas puikiai dera su mėsa ir paukštiena, sviestiniais padažais, moliūgų ir moliūgų patiekalais bei kaip keptu, traškiu elementu.
Manoma, kad šalavijas kaip vaistinė žolė yra naudingas virškinimui ir malšina gerklės skausmą. Iš jos gaminama maloni arbata, kuri tariamai yra antiseptinė. Šalavijų deginimas erdvėje laikomas neigiamos energijos ir dvasios valymo būdu, tačiau jis taip pat gali išvalyti užsispyrusius kvapus.
Kada turėčiau nuimti šalavijas?
Šalavijų derlių galima rinkti beveik bet kuriuo metu, tačiau geriausią skonį išgausite, kai skinsite lapus prieš augalui žydint. Derliaus nuėmimą galite pratęsti skindami pumpurus, nuskindami gėles, tačiau derlių galima nuimti ir žydint augalams bei po jų. Jei norite, žiemą galite nuplėšti net kelis lapus. Tikėkitės, kad nuo sėklų pasėjimo iki derliaus nuėmimo užtruks 75 dienas.
Nebloga mintis - vengti derliaus augalų lapų rinkimo pirmaisiais metais. Tai leidžia augalui nustatyti geras šaknis ir tvirtą rėmą. Jei planuojate pjauti derlių pirmaisiais augimo metais, darykite tai lengvai.
Kaip nuimti šalavijų augalus
Rinkdami šalavijų žoleles, apsvarstykite, ar naudosite jas šviežias, ar pakabinsite džiūti. Norėdami naudoti šviežiai, paprasčiausiai nuskinkite lapus, jei reikia. Džiovinimui nupjaukite bent šešių – aštuonių colių (15–20 cm) ilgio stiebus. Sujunkite juos kartu, pakabinkite, kad išdžiūtų, ir džiovintus lapus laikykite sandariuose induose.
Galite nuimti derlių ir naudoti tiek jaunus, tiek subrendusius šalavijų lapus, tačiau nepamirškite, kad kūdikio lapai bus geresnio skonio. Derliaus nuėmimo metu būtinai palikite keletą stiebelių, kad augalas atsigautų. Apimkite derliaus nuėmimą rudenį ir žiemą, kad augalai galėtų pasiruošti stipriai sugrįžti pavasarį.
Net jei nenaudosite šalavijų augalų lapų, kasmet nuimkite derlių ir genėkite juos atgaivindami. Lapų ir stiebų genėjimas gali padėti išlaikyti gerą formą ir užkirsti kelią augalams keisti kas kelerius metus. Retkarčiais neapipjaustant šalavijas gali tapti labai sumedėjęs ir krūmytis.
