Augantis pikantiškas (Satureja) namų žolelių sode nėra taip įprasta, kaip auginti kitų rūšių žoleles, o tai gaila, nes tiek šviežios žiemos, tiek vasaros pikantiškos yra puikus virtuvės priedas. Sodinti pikantus yra lengva ir naudinga. Pažvelkime, kaip užsiauginti pikantiškų patiekalų savo sode.
Dviejų rūšių pikantiškumas
Pirmas dalykas, kurį reikia suprasti prieš pradedant sodinti pikantiškus sode, yra tai, kad yra dviejų rūšių pikantiškų. Yra žiemos pikantiškų patiekalų (Satureja montana), kuris yra daugiametis ir turi intensyvesnį skonį. Tada yra vasaros pikantiškų patiekalų (Satureja hortensis), kuris yra vienmetis ir turi subtilesnį skonį.
Skanūs tiek žieminiai, tiek vasariški pikantiški patiekalai, tačiau jei ruošiatės gaminti iš pikantiškų patiekalų, pirmiausia rekomenduojama pradėti auginti vasarinius pikantiškus patiekalus, kol nesijausite patogūs.
Patarimai, kaip auginti vasaros pikantiškumą
Vasaros pikantiškumas yra vienmetis ir turi būti sodinamas kiekvienais metais.
- Pasodinkite lauke sėklas iškart po to, kai praėjo paskutinis šaltukas.
- Sodinkite sėklas 3–5 colių (7,5–12 cm.) Atstumu ir maždaug 1/8 colio (0,30 cm.) Žemyn dirvožemyje.
- Leiskite augalams užaugti iki 6 colių (15 cm) aukščio, prieš pradedant derliaus nuėmimą.
- Kol auga pikantiški augalai ir kai kepimui naudojate šviežius pikantiškus, naudokite tik švelnų augalo augalą.
- Sezono pabaigoje nuimkite visą augalą, tiek sumedėjusį, tiek švelnų, ir išdžiovinkite augalo lapus, kad žolę galėtumėte naudoti ir žiemą.
Patarimai, kaip auginti žiemos pikantiškumą
Žiemos pikantiškumas yra daugiametė pikantiškos žolės versija.
- Žieminių pikantiškų augalų sėklas galima sodinti patalpose arba lauke.
- Jei sodinate lauke, pasėkite sėklas iškart po paskutinio šalčio
- Jei sodinsite viduje, pikantiškas sėklas pradėkite likus dviem – šešioms savaitėms iki paskutinio šalčio.
- Pasodinkite sėklų ar persodintų daigų į savo sodą 1–2 pėdų (30–60 cm.) Atstumu ir 0,8 cm žemyn dirvožemyje. Augalai taps dideli.
- Šviežių žolelių kepimui naudokite švelnius lapus ir stiebus, o lapus nuimkite iš sumedėjusių stiebų, kad jie būtų džiovinti ir naudojami vėliau.
Kiti patarimai, kaip auginti pikantiškumą
Abi rūšys yra iš mėtų šeimos, tačiau nėra invazinės, kaip ir daugelis kitų mėtų žolelių.
