Prancūziškos rūgštynės (Rumex scutatus) gali būti ne viena iš žolelių, rasta prieskonių praėjime jūsų vietiniame prekybos centre, tačiau ji turi ilgą naudojimo istoriją. Tai suteikia citrusų skonio daugelio rūšių patiekalams. Šis daugiametis augalas gali būti naudojamas šviežias arba gaminant maistą. Tinkamomis sąlygomis jis taip pat gali išaugti kaip piktžolė. Prancūzijos rūgštynių žolelių augalas gali būti tik dalykas, užbaigiantis jūsų virtuvės žolelių sodą.
Kas yra prancūziškos rūgštynės?
Prancūziškos rūgštynės žolelės yra grikių šeimos nariai. Dauguma sodininkų augina prancūziškas rūgštynes, kad būtų naudojamos šviežios įvairiuose receptuose. Jis naudojamas panašiai kaip špinatai, tačiau turi labai rūgštų skonį, kuris gali užgožti kitus skonius. Jame taip pat yra daug oksalo rūgšties, todėl jį taupiai naudoja tie, kuriuos vargina junginys.
Kepimui naudojama augalo dalis yra ilgi, lanso formos lapai. Jie yra ryškiai žali ir nuo 6 iki 12 colių (15-30 cm.) Ilgio. Prancūzijos rūgštynės žolė gamina blizgančių lapų rozetę, spinduliuojančią iš centro. Jauni lapai yra šiek tiek raukšlėti ir turės mažiau rūgštumo ir kartumo nei didesni, vyresni lapai.
Jei nesikišate, augalas išaugins gėlių stiebą su mažomis žaliomis gėlėmis, kurios sensta iki rausvai rudos spalvos. Šio tipo rūgštynių žolelių augalus galite naudoti sriubose, troškiniuose, salotose ar net iš lapų pasigaminti gardų pesto.
Kaip auginti prancūziškas rūgštynes
Netoli jūsų esantys medelynai gali pasiūlyti augalą įsigyti arba galite pabandyti jį pradėti nuo sėklų. Tiesioginė paršavedė ankstyvą pavasarį į paruoštą lysvę pilnai saulei. Įtraukite daug organinių medžiagų. Uždenkite sėklą vienu coliu (2,5 cm) drėgno dirvožemio.
Daigumas greitas, per savaitę. Retinkite daigus mažiausiai 10 colių (25 cm) atstumu. Aplink augalų šaknų zonas paskleiskite mulčią ir laikykite jas vidutiniškai drėgnas.
Galite pjauti lapus bet kuriuo metu ir dar daugiau išaugs. Maži šių žolelių lapai yra patys švelniausi ir geriausio skonio.
Rūpinimasis prancūziškomis rūgštynėmis
Nedaug kenkėjų ar ligų problemų kankina šią žolę, tačiau kartais taip būna. Šliužams ir sraigėms atremti naudokite šliužo masalą arba varinę juostą. Lapų kasėjai, amarai ir blusų vabalai gali padaryti tam tikrą žalą. Keli lervų vabzdžiai gali užpulti lapus. Piretrinai ar neemo aliejus padės išvengti bet kokių užkrėtimų.
Padalinkite šį daugiametį augalą kas trejus ketverius metus. Senesni augalai dažniausiai turi karčius lapus, tačiau sėjant kas trejus metus naujais augalais, šios skanios žolelės bus nuolat tiekiamos. Nupjaukite gėlių stiebus, kai jie susidaro, kad augalas nesuktų varžtų ir sumažintų lapų gamybą.
