Pekano medis yra hikorija, kilusi iš Šiaurės Amerikos, prijaukinta ir dabar komerciškai auginama dėl saldžių, valgomų riešutų. Subrendę medžiai gali pagaminti 400–1000 svarų riešutų per metus. Turint tokį didelį kiekį, gali kilti klausimas, ką daryti su pekano riešutais.
Maisto gaminimas su pekano riešutais, be abejo, yra dažniausiai naudojamas pekano riešutas, tačiau yra ir kitų pekano riešutų naudojimo būdų. Jei jums pasisekė prieiti prie pekano medžio, perskaitykite ir sužinokite, kaip naudoti pekano riešutus.
Ką daryti su pekano riešutais
Galvodami apie pekano riešutus, galime sugalvoti valgyti riešutus, tačiau daugelis laukinių gyvūnų rūšių taip pat mėgaujasi ne tik pekano vaisiais, bet ir lapija. Pekano riešutai naudojami ne tik žmonėms, daugelis paukščių, voveraičių ir kitų mažų žinduolių valgo riešutus, o baltagalviai elniai dažnai graužia šakeles ir lapus.
Be mūsų plunksnuotų draugų ir kitų žinduolių, pekano riešutų naudojimas paprastai yra kulinarinis, tačiau pats medis turi gražią, smulkiagrūdę medieną, kuri naudojama baldams, spintelėms, dailylentėms, grindims ir degalams gaminti. Medžiai yra įprastas vaizdas pietiniuose JAV rajonuose, kur jie naudojami ne tik gaminamiems riešutams, bet ir vertingiems bei grakštiems šešėliams.
Pekano riešutai naudojami pyragams ir kitiems saldiems patiekalams, pavyzdžiui, saldainiams (pekano riešutų pralinams), sausainiams ir duonai. Jie yra nuostabūs saldžiųjų bulvių receptais, salotomis ir net ledais. Pienas gaminamas iš presuojant sėklą ir naudojamas sriuboms tiršti ir kukurūzų pyragams pagardinti. Aliejus taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą.
Pasirodo, kad pekano riešutų lukštai taip pat yra labai naudingi. Riešutų lukštai gali būti naudojami mėsai rūkyti, jie gali būti sumalami ir naudojami grožio priemonėse (veido šveitimo priemonėse) ir netgi gali būti puikus sodo mulčias!
Vaistiniai pekano riešutai
Comanche'ai naudojo pekano riešutų lapus kaip grybelio gydymą. Kiowa žmonės valgė žievės nuovirą tuberkuliozės simptomams gydyti.
Pekano riešutuose taip pat gausu baltymų ir riebalų, jie naudojami kaip papildas tiek žmonių, tiek gyvūnų mitybai. Įdomu tai, kad sakant, kad pekano riešutų vartojimas padeda numesti svorio. Taip yra todėl, kad riešutas pasotina apetitą ir padidina medžiagų apykaitą.
Pekano riešutuose, kaip ir daugelyje kitų riešutų, taip pat gausu skaidulų, kurios padeda sumažinti koronarinės širdies ligos riziką ir apsaugo nuo kai kurių vėžio rūšių. Juose taip pat yra mononesočiųjų riebalų, tokių kaip oleino rūgštis, kurie yra sveiki širdžiai ir gali sumažinti insulto riziką.
Be to, didelis skaidulų kiekis skatina storosios žarnos sveikatą ir skatina reguliarų tuštinimąsi, taip pat sumažina gaubtinės žarnos vėžio ir hemorojaus riziką. Jų galingi antioksidantai padeda sustiprinti imuninę sistemą, o vitamino E kiekis gali sumažinti Alzheimerio ir demencijos riziką.
