Jei jums patinka šparaginės pupelės, ten yra pupų kukurūzas. Nedažnas daugumoje Amerikos daržovių daržų, bet tikras daugelio Azijos sodų šedevras, aš jums duodu kinų ilgąsias pupeles, dar vadinamas kiemo ilgosiomis, gyvačių ar šparaginėmis pupelėmis. Taigi, kas yra kiemo ilgio pupelė? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau.
Kas yra „Yard Long Bean“?
Mano miško kakle, Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, didžioji dauguma mano draugų ir kaimynų yra azijietiškos kilmės. Pirmosios ar antrosios kartos transplantacijos, pakankamai ilgos, kad galėtų mėgautis sūrio mėsainiu, bet ne taip ilgai, kad atsisakytų savo kultūrų virtuvių. Todėl aš esu gana gerai susipažinęs su kiemo ilgomis pupelėmis, bet tiems iš jūsų, kurie nėra, čia yra nubėgta.
Kinijos ilgoji pupelė (Vigna unguiculata) tikrai atitinka savo vardą, nes auga kiemo pupelių augalai, kurių ankštys yra iki 3 pėdų (.9 m) ilgio. Lapai yra ryškiai žali, sudaryti iš trijų širdies formos mažesnių lapelių. Ir žiedai, ir ankštys dažniausiai formuojasi sujungtomis poromis. Išvaizda yra panaši į įprastų žaliųjų pupelių, kurių spalva svyruoja nuo baltos, iki rausvos iki levandos.
Kinų ilgųjų pupelių skonis, panašus į pastarąsias, yra labiau susijęs su karvių žirniais nei pupelėmis. Kai kurie žmonės mano, kad jų skonis yra šiek tiek panašus į šparagus, todėl atsirado alternatyvus pavadinimas.
Ilgo pupelių augalų priežiūra
Kinines ilgąsias pupeles pradėkite nuo sėklų ir pasodinkite jas taip pat, kaip įprastas žalias pupeles, maždaug 1,3 cm gylio ir 0,3 m pėdos arba viena nuo kitos eilėmis ar tinkleliais. Sėklos dygs 10–15 dienų.
Ilgos pupelės nori šiltų vasarų, kad gautų kuo daugiau produkcijos. Tokioje vietovėje, kaip Ramiojo vandenyno šiaurės vakarai, auginti reikėtų parinkti paaukštintą lovą saulėtiausioje sodo vietoje. Norėdami papildomai prižiūrėti ilgų pupelių augalus, persodinkite tik tada, kai dirva sušyla, o pirmąsias kelias savaites lysvę uždenkite skaidriu plastikiniu eilių dangčiu.
Kadangi jiems patinka šiltas oras, nenustebkite, jei užtruks, kol jie tikrai pradės augti ir (arba) padėti gėles; augalų žydėjimas gali užtrukti nuo dviejų iki trijų mėnesių. Kaip ir kitoms vijoklinių pupelių veislėms, kiniškoms ilgosioms pupelėms reikia atramos, todėl jas pasodinkite palei tvorą arba paduokite groteles ar stiebus, kad jie užliptų.
Kinų kiemo ilgosios pupelės greitai subręsta, todėl pupas gali tekti rinkti kasdien. Renkant ilgas kiemo pupeles, tarp puikių smaragdo žalių, traškių pupelių ir tų, kurios tampa švelnios ir blyškios spalvos, yra plona linija. Pupeles nuskinkite, kai jos yra apie 6 colių (0,6 cm) pločio arba tokios storos kaip pieštukas. Nors, kaip minėta, pupelės gali pasiekti 3 pėdų ilgį, optimalus skynimo ilgis yra 12–18 colių (30–46 cm) ilgio.
Pilna vitamino A pakuotė, naujiena privers jūsų draugus ir šeimą daugiau. Jie taip pat gali būti laikomi šaldytuve penkias dienas dedami į uždaromą plastikinį maišelį, o po to - daržovių traškučiuose, kuriuose yra daug drėgmės. Naudokite juos taip, kaip ir bet kurias žalias pupeles. Jie yra nuostabūs bulvytėse ir yra pupelės, naudojamos kiniškiems žaliųjų pupelių patiekalams, randamiems daugelyje kinų restoranų meniu.
