„Pupelės, pupelės, muzikinis vaisius“ … Arba taip prasideda gana liūdnai pagarsėjęs skambesys, kurį dainuoja Bartas Simpsonas. Žaliųjų pupelių istorija iš tiesų yra ilga ir verta dainos ar dviejų. Yra net Nacionalinė pupelių diena, švenčianti pupeles!
Remiantis šparaginių pupelių istorija, jie tūkstančius metų buvo mūsų dietos dalis, nors jų išvaizda šiek tiek pasikeitė. Pažvelkime į žaliųjų pupelių raidą istorijoje.
Žaliosios pupelės istorijoje
Iš tikrųjų galima auginti daugiau nei 500 rūšių žaliųjų pupelių. Ne kiekviena veislė yra žalia, kai kurios yra purpurinės, raudonos ar net dryžuotos, nors viduje esanti pupelė visada bus žalia.
Žaliosios pupelės atsirado Anduose prieš tūkstančius metų. Jų auginimas pasklido po Naująjį pasaulį, kur juos užklupo Kolumbas. Jis sugrąžino juos į Europą iš savo antrosios žvalgybinės kelionės 1493 m.
Pirmąjį botaninį piešinį iš krūmų pupelių 1542 m. Padarė vokiečių gydytojas Leonharto Fuchso vardu. Vėliau jo darbas botanikoje buvo pagerbtas pavadinant Fuksija gentis po jo.
Papildoma žaliųjų pupelių istorija
Iki šiol žaliųjų pupelių istorijoje žaliųjų pupelių, auginamų iki 17 metų, rūšistūkst amžius būtų buvęs gana kietas ir styginis, dažnai auginamas labiau kaip dekoratyvinis, o ne kaip maisto derlius. Bet galiausiai viskas ėmė keistis. Žmonės pradėjo eksperimentuoti su kryžminimu, ieškodami malonesnės žaliosios pupelės.
Rezultatas buvo pupelės iš virvelių ir pupelės. Iki 1889 m. Calvinas Keeney sukūrė „Burpee“ pupeles. Tai tapo viena populiariausių žaliųjų pupelių veislių iki 1925 m., Kai buvo sukurtos „Tendergreen“ pupelės.
Net ir naudojant naujas, patobulintas žaliųjų pupelių veisles, pupelėms iš dalies trūko populiarumo dėl trumpo derliaus sezono. Tai bus iki konservų ir namų šaldiklių įvedimo 19tūkst ir 20tūkst šimtmečius, kai daugelio dietose vyravo žaliosios pupelės.
Į rinką ir toliau buvo siūlomos papildomos pupelių veislės. Kentucky Wonder stiebų pupelės buvo sukurtos 1877 m. Iš Old Homestead, veislės, pagamintos 1864 m. Nors buvo sakoma, kad ši veislė yra paprastoji pupelė, ji vis tiek suteikia nemalonų stangrumą, jei nėra nuskinta per piką.
Didžiausias snapinių pupelių vystymasis įvyko 1962 m., Kai atsirado Bushas mėlynasis ežeras, kuris prasidėjo kaip konservavimo pupelės ir buvo laikomas puikiausiu turimų žaliųjų pupelių pavyzdžiu. Nuo to laiko rinkoje buvo pristatyta daugybė dešimčių kitų veislių, tačiau daugeliui Bushas mėlynasis ežeras išlieka akivaizdus mėgstamiausias.
Apie Nacionalinę pupelių dieną
Jei kada susimąstėte, taip, iš tikrųjų yra Nacionalinė pupelių diena, minima kiekvienų metų sausio 6 d. Tai buvo Paulos Bowen smegenų vaikas, kuris tą dieną įsivaizdavo būdą pagerbti savo tėvą, pinto pupelių augintoją.
Tačiau ši diena yra nešališka ir nediskriminuoja, o tai reiškia, kad tai diena, kai švenčiamos ir lukštentos pupelės, ir šparaginės pupelės. Nacionalinė pupelių diena yra ne tik pupelių šventimo metas, bet ir atsitinka Gregoro Mendelio mirties dieną 1884 m. Kas yra Gregoras Mendelis ir ką jis turi bendro su žaliųjų pupelių istorija?
Gregoras Mendelis buvo gerbiamas mokslininkas ir Augustino brolis, auginęs žirnių ir pupų augalus. Jo eksperimentai sudarė pagrindą šiuolaikinei genetikai, kurios rezultatai žymiai pagerino šparagines pupeles, kurias reguliariai valgome prie pietų stalo. Ačiū, Gregorai.
