Baklažanai yra nakvišų šeimos daržovės, susijusios su pomidorais ir paprikomis. Yra Europos, Afrikos ir Azijos baklažanų veislių, kurių kiekviena turi skirtingas savybes, įskaitant dydį, formą ir spalvą. Kinų baklažanų veislės tikriausiai yra vienos iš seniausių daržovių.
Baklažanai iš Kinijos paprastai būna pailgi ir giliai violetiniai, blizgantys. Jie puikiai tinka maišant kepant ir sriuboje. Juos lengva auginti tol, kol jie gauna daug saulės ir šilumos. Šiame straipsnyje bus pateikta informacija apie tai, kaip auginti kiniškus baklažanus ir kaip juos naudoti nuėmus derlių.
Kinų baklažanų informacija
Nors jų gali būti ir daugiau, greita paieška internete rado 12 kiniškų baklažanų rūšių. Teigiama, kad šis vardas kilo iš europiečių, kurie matė Indijoje žemėje augančius baltus orbus ir prilygino juos kiaušiniams. Kinų veislės negalėjo būti skirtingesnės su ryškia spalva ir siaurais kūnais.
Ankstyviausi vietiniai Kinijos baklažanų įrašai apibūdino juos kaip mažus, apvalius, žalius vaisius. Šimtmečių auginimas pakeitė laukinių augalų stiebų, lapų ir vaisių formą, dydį, odos spalvą ir net dygliuotumą. Tiesą sakant, šiandieninis baklažanas yra lygus, siauras vaisius su kreminiu kūnu. Jis turi neabejotinai saldų skonį ir pusiau tvirtą tekstūrą.
Atrodo, kad baklažanai iš Kinijos buvo sukurti vamzdžių formos. Ankstyvieji kinų raštai dokumentuoja laukinių, žalių, apvalių vaisių pasikeitimą į didelius, ilgus, purpurinius vaisius. Šis procesas yra gerai dokumentuotas Tong Yue, 59 m. Pr. Kr. Wang Bao raštu.
Kinų baklažanų rūšys
Yra daug tipiškų kinų veislių hibridų. Nors dauguma yra purpurinių atspalvių, keletas jų turi beveik mėlyną, baltą ar net juodą odą. Kai kurios dažniausiai prieinamos kiniškos baklažanų veislės yra:
- Violetinė „Excel“ - Didelio derlingumo veislė
- HK Ilgas - Ypač ilgas, švelniai violetinės spalvos
- Nuotaka - Violetinė ir balta, vamzdinė, bet gana putli
- Violetinis žavesys - Ryškiai violetinė
- Ma-Zu Violetinė - Liekni vaisiai, beveik juodos spalvos
- Ping Tung Long - Tiesūs vaisiai, labai švelni, ryškiai rausva odelė
- Violetinis blizgesys - Kaip rodo pavadinimas, blizgi violetinė oda
- Hibridinis Azijos grožis - Giliai violetinis, švelnus, saldus minkštimas
- Hibridinis ilgas baltas kampas - kreminė oda ir mėsa
- Fengyuan Purple - Klasikinis kinų vaisius
- Machiaw - Didžiuliai vaisiai, labai stora ir lengva levandų oda
Kaip auginti kiniškus baklažanus
Baklažanams reikia derlingos, gerai drenuojančios dirvos, kurios pH yra 6,2–6,8. Sėkite sėklas namuose butuose likus 6–8 savaitėms iki paskutinio šalčio. Dirvožemis turi būti šiltas, kad būtų užtikrintas daigumas.
Ploni augalai susiformavus 2-3 tikriems lapams. Persodinkite po paskutinio šalčio dienos ir tada, kai dirvožemis sušils iki 70 laipsnių pagal Celsijų (21 C.).
Naudokite eilių dangčius, kad išvengtumėte blusų vabalų ir kitų kenkėjų, tačiau pašalinkite juos, kai pastebima gėlių. Kai kurioms veislėms reikės įdėti. Reguliariai nupjaukite vaisius, kad reklamuotumėte daugiau gėlių ir vaisių.
