Gimtiniuose Azijos regionuose baklažanai buvo auginami ir veisiami šimtmečius. Dėl to atsirado skirtingų unikalių baklažanų rūšių ir veislių. Dabar jis yra prieinamas visame pasaulyje visų formų ir dydžių, taip pat spalvų. Kai kurie gali gaminti didesnes ir ryškesnes klasikinės violetinės spalvos baklažanų versijas. Kiti gali duoti mažų ovalių baltų vaisių, kurie tikrai atrodo kaip kiaušiniai. Kai kurie, pavyzdžiui, „Ping Tung Long“ baklažanai (Solanum melongena „Pingtung Long“) gali duoti ilgus, plonus vaisius. Pažvelkime atidžiau į šią „Ping Tung“ baklažanų veislę.
Informacija apie „Ping Tung“ baklažanus
Baklažanai „Ping Tung“ (taip pat rašomi „Pingtung“) yra paveldas, kilęs iš Taivano, Ping Tungo. 2–4 pėdų (.61–1,21 m.) Aukščio augalai duoda dešimtis ilgų, plonų purpurinių vaisių. Vaisius yra apie 12 colių (30 cm) ilgio ir 2 colių (5 cm) skersmens. Švelni oda yra violetinė, kuri subręsta.
Vaisiai auga iš žalių taurelių ir turi perlamutrinį baltą minkštimą, kuris yra sausesnis nei dauguma baklažanų. Jis apibūdinamas kaip saldus ir švelnus valgyti su švelniu, niekada nemaloniu skoniu.
Virtuvėje „Ping Tung“ baklažanai idealiai tinka supjaustyti vienodais, kąsnio dydžio griežinėliais pagal visus jūsų mėgstamus baklažanų receptus. Dėl mažo „Ping Tung“ baklažanų drėgnumo prieš kepant nebūtina druskoje ištraukti drėgmės. Oda taip pat išlieka švelni, todėl nereikia nulupti šios baklažanų veislės. Baklažanai „Ping Tung Long“ taip pat puikiai tinka marinuoti arba kaip cukinijų pakaitalą ruošiant cukinijų duonos receptus.
Kaip auginti Ping Tung baklažanus
Nors „Ping Tung“ baklažanai gali būti aukšti, augalai yra tvirti ir krūmingi, jiems retai reikia įdėti ar auginti atramas. Jie gali toleruoti drėgnas ar sausas sąlygas ir didelę šilumą, tačiau yra jautrūs šalčiui, kaip ir dauguma baklažanų veislių.
Vėsioje temperatūroje baklažanų „Ping Tung“ sėklos nedygs, o augalai bus sulėtėję ir neproduktyvūs. „Ping Tung Long“ baklažanai klesti karštoje, saulėtoje aplinkoje, todėl yra idealus baklažanas augti karštame, sausringame klimate.
Baklažanai „Ping Tung“ geriausi, kai duoda ilgą, šiltą sezoną. Sėklos turėtų būti pradėtos uždarose patalpose likus maždaug 6–8 savaitėms iki paskutinio laukiamo jūsų regiono šalčio. Šiltomis sąlygomis sėkla turėtų sudygti per 7–14 dienų.
Jaunus augalus prieš dedant į sodą reikia sukietinti, kai praeis visas šalnų pavojus. Kaip ir visiems baklažanams, taip ir „Ping Tung“ baklažanams reikia pilnos saulės ir derlingos, gerai drenuojančios dirvos.
Maitinkite augalus kas dvi savaites švelniomis organinėmis trąšomis, tokiomis kaip komposto arbata. Baklažanai „Ping Tung Long“ subręsta maždaug per 60–80 dienų. Vaisiai skinami tada, kai jie yra 11–14 colių (28–36 cm.) Ilgio ir vis dar blizga.
