Baklažanai - vaisiai, užvaldę daugelio šalių vaizduotę ir skonio receptorius. Baklažanai iš Japonijos yra žinomi dėl plonos odos ir nedaug sėklų. Tai daro juos išskirtinai švelnius. Nors dauguma japoniškų baklažanų rūšių yra ilgos ir plonos, kelios yra apvalios ir kiaušinio formos. Toliau skaitykite daugiau informacijos apie japoniškus baklažanus.
Kas yra japoniškas baklažanas?
Baklažanai buvo auginami šimtmečius. Yra 3 iš 3 raštųrd amžiaus, nurodant šio laukinio vaisiaus auginimą. Didžioji veisimo dalis buvo atlikta norint pašalinti laukinių formų dyglius ir sutraukiantį skonį. Šiandieninis japoniškas baklažanas yra šilkinio lygumo, saldus ir lengvai naudojamas.
Originalūs baklažanai buvo maži, apvalūs, žali vaisiai, turintys šiek tiek kartumo kūnui. Laikui bėgant, iš japoniškų baklažanų veislių virto violetinės odos, ilgų, lieknų vaisių, nors vis dar yra žalių formų ir netgi kai kurių baltų ar oranžinių paveldo rūšių.
Daugelis baklažanų iš Japonijos turi net margą ar margą kūną. Daugelio hibridinių veislių oda yra tokia giliai violetinė, atrodo, kad ji yra juoda. Baklažanai naudojami kepimui, sriubai ir troškiniams bei padažams.
Japonijos baklažanų informacija
Japoniškų baklažanų veislės yra daug liesesnės nei „gaublio“ rūšys, paprastai randamos mūsų prekybos centruose. Jie vis dar turi tą pačią maistinę naudą ir gali būti naudojami vienodai. Ūkininkų ir specializuotose rinkose dažniausiai randami blizgantys, purpuriniai vaisiai. Minkštimas yra kreminis ir šiek tiek purus, todėl jis yra puikus maistas, skirtas mirkyti pikantiškus ar saldžius padažus ir pagardus.
Kai kurios veislės, kurias galite auginti, yra:
- Kurume - Taip tamsu, kad beveik juoda
- Shoya Long - Labai ilgas, plonas baklažanas
- Manganas - Šiek tiek putlesnis nei įprastos lieknos japoniškos veislės
- Pinigų kūrėjas - Stori, bet pailgi purpuriniai vaisiai
- Konasu - Maži, suapvalinti juodi vaisiai
- Ao Diamuru - suapvalinti žali baklažanai
- Choryoku - Lieknas, ilgas žalias vaisius
Augantis japoniškas baklažanas
Visų rūšių japoniškiems baklažanams reikia saulės, gerai drenuojančio dirvožemio ir šilumos. Pradėkite savo sėklas patalpose likus 6–8 savaitėms iki paskutinio šalčio. Ploni daigai, kai jie turi porą tikrų lapų porų. Grūdinkite augalus ir persodinkite į paruoštą lysvę.
Nukirpkite vaisius, kai jie yra jūsų reikalingo dydžio. Vaisių pašalinimas gali paskatinti tolesnę gamybą.
Japoniški baklažanai sugeria tokius tradicinius skonius kaip miso, soja, sakė, actas ir imbieras. Jie gerai dera su mėtų ir baziliko skoniais. Beveik bet kokia mėsa papildo japoniškus baklažanus, ji naudojama troškinant, kepant, kepant ir netgi rauginant.
