Namuose užsiauginti savo grybų yra lengva, jei įsigyjate visą komplektą arba tiesiog neršiate, o tada pasėjote savo substratą. Viskas pasidaro šiek tiek sunkiau, jei kuriate savo grybų kultūras ir neršiate, kuriai reikalinga sterili aplinka su greitpuodžiu ar autoklavu. Kad ir kaip jūs juos pradėtumėte, neišvengiamai iškils klausimas, kada derėti grybai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip namuose rinkti grybus.
Kada nuimti grybus
Jei perkate visą grybų rinkinį, instrukcijose bus nurodytas grybų derliaus surinkimo laikas. Tai tikrai apytikris įvertinimas, nes, atsižvelgiant į sąlygas, grybai gali būti paruošti skinti porą dienų anksčiau arba vėliau nei nurodyta data. Be to, dydis nėra rodiklis, kada rinktis. Didesnis ne visada yra geresnis. Bendra nykščio taisyklė yra pradėti rinkti grybų derlių, kai kepurės virsta išgaubtomis įgaubtomis - žemyn virsta aukštyn.
Austrių grybai turėtų būti renkami praėjus 3–5 dienoms po to, kai pamatote, kad pradeda formuotis pirmieji grybai. Jūs ieškote didžiausio grybo grybelio kepurės nuo apsisukimo kraštuose iki pasukimo į viršų ar išlyginimo kraštuose.
„Shitake“ grybai auginami ant rąstų ir taip jie parduodami kaip rinkiniai. Galite įkurti „shitake“ sodą pjaudami savo rąstus grybų ramybės metu ir tada patys juos skiepydami. Pastarasis variantas reikalauja kantrybės, nes grybai nebus renkami 6-12 mėnesių! Jei perkate iš anksto užkrėstus rąstus ar pjuvenų kaladėles savo namams, jie turėtų tuoj pat vaisius. Praėjus porai dienų po to, kai pamatysite pirmuosius augimo požymius, jie pradės dangtis. Maždaug po trijų dienų jūs turėsite pirmuosius gero dydžio šitakes, kurie bus paruošti derliui. Šitake grybų derlius bus renkamas laikui bėgant ir, tinkamai prižiūrint, šitake rąstai gali augti 4-6 metus, gal net ilgiau.
Kaip nuimti grybus namuose
Jūsų grybų rinkimas nėra didelis paslaptis, nors mėgėjai mikologai, kurie medžioja lauko rūšis, yra šiek tiek diskusijų. Diskutuojama apie tai, ar nupjauti vaisius, ar susukti ir ištraukti grybą iš grybienos. Realiai tai neturi skirtumo. Vienintelis laukinių grybų ieškotojų reikalas yra skinti grybus, kurie yra subrendę iki tos vietos, kurioje jie išplatino didžiąją dalį savo sporų, kad rūšis ir toliau klestėtų.
Namų augintojai gali nuimti derlių bet kokiu būdu - vaisius nuskinti rankomis arba nupjauti. Namų grybų rinkinio atveju nereikia leisti grybams mesti sporų, todėl, jei matote, kad baltos „dulkės“ nuleidžiamos ant paviršiaus žemiau kolonijos, nuimkite juos. Baltos „dulkės“ yra sporos, o tai reiškia, kad vaisiai yra subrendę.
