Pastaraisiais metais maisto ieškojimo koncepcija išpopuliarėjo tarp jaunesnių kartų, nusprendusių gyventi natūralesnį gyvenimo būdą. Nesvarbu, ar ieškantys maitintojai nori sutaupyti pinigų, ar galbūt nori patenkinti tvaresnės virtuvės poreikį, nėra jokių abejonių, kad išsiveržimas į dykumą (ar savo kiemą) gali būti gana įdomus. Daug kur laukiniai valgomieji daiktai yra aplink mus. Daugumai, išmokus tiksliai atpažinti šiuos laukinius maisto produktus, labai pasikeičia tai, kaip jie suvokia gamtą. Vienas dažniausiai auginamas augalas, pievinis česnakas, šiuo metu gali būti pasislėpęs akivaizdoje priekinėje vejoje. Ar galite valgyti pievines česnakų piktžoles? Išsiaiškinkime.
Apie pievų česnakų augalus
Pievinis česnakas (Allium canadense), dar vadinamas laukiniu svogūnu, yra paplitęs piktžolių augalas, aptinkamas visose Vidurio vakarų ir rytų JAV. Suformuodami purius lapų piliakalnius, kurie šiek tiek primena žolę, šių augalų lapija yra labai panaši į kitų Allium šeimos narių, auginamų daržovių soduose (pavyzdžiui, svogūnų ir laiškinių česnakų), lapus.
Daugiamečiai augalai pirmą kartą tampa pastebimi pavasarį ir, palikę savo nuožiūra, vasarą pradeda gaminti gėles, nors daugelis žmonių jų nepastebi, nes jie dažnai traktuojami kaip piktžolės ir pašalinami prieš turėdami galimybę žydėti.
Ar laukiniai česnakai yra valgomi?
Šie valgomieji laukiniai svogūnai randami palei pakeles, pievose ir net netinkamai tvarkomose vejose. Vienas pagrindinių šio augalo identifikavimo raktų yra labai pastebimas, aštrus svogūnų ar česnakų kvapas, kai sutrinka. Ši savybė yra ypač svarbi, nes egzistuoja daugybė potencialiai toksiškų „išvaizdos“ pavyzdžių, pavyzdžiui, mirties kameros, kurios yra labai toksiškos žmonėms.
Gali būti naudojami pievinių česnakų augalų lapai ir svogūnėliai, dažniausiai pavasarį. Derlių rinkite tik iš vietų, kurios nebuvo apdorotos chemikalais. Be to, būtinai gerai nuplaukite augalus. Dažniausiai naudojami sriubos receptai ir mėsos patiekalai. Nors maži augalo kiekiai yra laikomi saugiais, jame yra sulfidų. Valgant didesniais kiekiais, šie valgomi laukiniai svogūnai gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas ir viduriavimas.
Kaip ir bet kurį laukinį pašarinį augalą, apgalvoti tyrimai gali padėti apsispręsti, ar augalą valgyti saugu, ar ne. Vietos valgomųjų laukų vadovai yra lengvai prieinami internete. Daugelyje vietinių žemės ūkio plėtinių taip pat siūlomos nemokamos pašarų ieškojimo klasės. Kai ieškoma maisto, saugumas visada turėtų būti didžiausias prioritetas. Jei kyla abejonių, ar augalą saugu vartoti, geriausia to nedaryti.
Atsakomybės apribojimas: Šio straipsnio turinys skirtas tik švietimo ir sodo reikmėms. Prieš naudodami ar prarydami JOKIĄ žolę ar augalą medicininiais ar kitais tikslais, pasitarkite su gydytoju, medicinos žolininku ar kitu tinkamu specialistu.
