Taigi sode klesti puikus aitriųjų paprikų derlius, bet kada juos skinti? Prieš pradedant derliaus nuėmimą, reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Šiame straipsnyje aptariamas aitriųjų paprikų derlius ir laikymas.
Kada rinkti karštas paprikas
Daugumai pipirų persodinimas užtrunka mažiausiai 70 dienų, o vėliau - dar 3-4 savaites. Aitriosios paprikos dažnai užtrunka ilgiau. Būkite tikri, kad žinote, kokios rūšies pipirus pasėjote, ir tada ieškokite dienų iki brandos. Jei turite augalų etiketę ar sėklų pakelį, sodinimo laikas turėtų būti toks. Jei ne, visada yra internetas. Jei neįsivaizduojate, kokią veislę auginate, derliaus laiką turėsite sužinoti kitomis priemonėmis.
Dienos iki brandos suteiks jums didelį supratimą, kada prasidės aitriųjų pipirų derlius, tačiau yra ir kitų patarimų. Visi pipirai pradeda žaliuoti ir, subrendę, nusidažo. Dauguma aitriųjų paprikų subręsta, tačiau jas galima valgyti ir žalias. Aštriosios paprikos taip pat subręsta.
Paprikas galima valgyti bet kuriuo vystymosi etapu, tačiau jei norite rinkti kuo karštesnę papriką, palaukite, kol aitriųjų pipirų derlius bus raudonas.
Derliaus nuėmimas ir karštųjų pipirų laikymas
Kaip minėta, galite pradėti rinkti karštas paprikas beveik bet kuriame etape, tik įsitikinkite, kad vaisiai yra tvirti. Paprikos, likusios augalų brandos metu, vis dar gali būti naudojamos, jei jos yra kietos. Atminkite, kad kuo dažniau pjausite vaisius, tuo dažniau augalas žydės ir duos vaisių.
Pasiruošę pradėti rinkti aitriąsias paprikas, vaisius iš augalo nupjaukite aštriu genėjimo žirkliu ar peiliu, palikdami prie pipirų šiek tiek stiebo. Paprastai pjaunant vaisius iš augalo rekomenduojama mūvėti pirštines, kad nedirgintų odos.
Paprikos, kurios buvo nuimtos tik pradėjus spalvoti, toliau bręsta kambario temperatūroje tris dienas. Tuos, kurie yra pilno dydžio, galima valgyti žalius.
Nuskintus aitriuosius pipirus 55 ° C (13 ° C) temperatūroje galima laikyti iki dviejų savaičių. Nelaikykite jų vėsesnėje nei 45 F. (7 C.) temperatūroje, kitaip jie suminkštės ir susitrauks. Jei jūsų šaldytuvas nėra per šaltas, paprikas nuplaukite, išdžiovinkite ir laikykite perforuotame plastikiniame maišelyje, įdėkite į traškučius.
Jei pastebite, kad turite per mažai pipirų, kad juos būtų galima greitai naudoti, pabandykite juos rauginti arba užšaldyti šviežius, supjaustytus kubeliais arba skrudintus, kad vėliau būtų galima naudoti.
