Jungtinėse Valstijose dauguma sodininkų augina saldžiąsias bulves dideliems, saldiems gumbams. Tačiau žalios lapinės viršūnės taip pat yra valgomos. Jei niekada nebandėte valgyti bulvių vynuogių lapų, nepraleisite skanios, labai maistingos daržovės.
Ar saldžiųjų bulvių lapai yra valgomi?
Taigi, ar saldžiųjų bulvių lapai yra valgomi? Taip, tikrai! Kitas klausimas: kas yra „kamotinės viršūnės“? Saldžiųjų bulvių (ypač giliai violetinių veislių) vynmedžiai ispanakalbėse šalyse yra žinomi kaip „camote“ viršūnės (arba „kamote“ viršūnės).
Nesvarbu, kaip juos vadinate - saldžiųjų bulvių lapais, kamotinėmis viršūnėmis ar kamotės viršūnėmis - vynmedžiai yra sodrūs ir kvapnūs, nors, kaip ir dauguma žalumynų, jie gali būti šiek tiek kartūs. Lapai paruošti panašiai kaip špinatų ar ropių žalumynai. Verdant saldžiųjų bulvių vynmedžių lapus nedideliame kiekyje vandens, pašalinamas bet koks kietumas ar kartumas. Kai saldžiųjų bulvių žalumynai suminkštės, supjaustykite lapus ir naudokite juos receptuose arba patroškinkite sviestu ir česnaku, tada karštus saldžiųjų bulvių žalumynus užberkite sojos padažu arba actu ir brūkšneliu druskos.
Kodėl valgyti bulvių vynuogių lapus yra naudinga jums
Bulvių vynmedžių augalų lapai yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis. Pradedantiesiems lapai yra puikus antioksidantų šaltinis ir juose yra daug vitamino A ir C, taip pat riboflavino, tiamino, folio rūgšties ir niacino. Saldžiųjų bulvių vynuogių lapuose taip pat yra įspūdingo pluošto kiekio kartu su kalciu, magniu, manganu, cinku, variu, kaliu ir geležimi.
Augantys saldžiųjų bulvių žalumynai
Iš visų bulvių lengviausia auginti saldžiąsias bulves. Pasodinkite saldžiųjų bulvių „slydimus“ pavasarį, nes saldžioms bulvėms reikia keturių – šešių mėnesių nuolat šilto oro. Saldžiosios bulvės mėgsta smėlėtą, gerai drenuotą dirvą, pilną saulę ir daug vietos vynmedžiams plisti. Jie mėgsta šilumą ir netoleruos šalto oro ar sunkios, užmirkusios dirvos.
Duokite augalams pradžią, prieš sodindami įkasdami į dirvą šiek tiek komposto, tačiau venkite daug azoto turinčių trąšų. Naujai pasodintos bulvės mėgsta įprastą vandenį, tačiau jas įkūrus, augalams reikia mažai drėgmės. Mulčiuokite tarp augalų, kad piktžolės būtų kontroliuojamos.
Bet kuriuo augimo metu galite nuimti saldžiųjų bulvių žalumynus ar jaunus ūglius.
