Tai gali nustebinti, kai sužinosite, kad skirtingų pomidorų veislių spalva nėra pastovi. Tiesą sakant, pomidorai ne visada buvo raudoni. Pomidorų veislės, buvusios pirmą kartą auginant pomidorus, buvo geltonos arba oranžinės.
Veisiant, įprasta pomidorų augalų veislių spalva dabar yra raudona. Nors tarp pomidorų dabar vyrauja raudona spalva, tai nereiškia, kad nėra kitų spalvų pomidorų. Pažvelkime į keletą.
Raudonųjų pomidorų veislės
Raudonus pomidorus matysite dažniausiai. Raudonųjų pomidorų veislėse yra tokios žinomos veislės kaip:
- Geresnis berniukas
- Ankstyvoji mergaitė
- Jautienos kepsnys
- Jautienos meistras
Paprastai raudonieji pomidorai turi sodrų pomidorų skonį, prie kurio esame įpratę.
Rožinių pomidorų veislės
Šie pomidorai yra šiek tiek mažiau gyvybingi nei raudonos veislės. Jie įtraukia:
- Rožinė „Brandywine“
- Kaspijos rausva
- Tailando rožinis kiaušinis
Šių pomidorų skoniai yra panašūs į raudonųjų pomidorų.
Apelsinų pomidorų veislės
Apelsinų pomidorų veislės šaknys paprastai yra senesnių pomidorų augalų veislių. Kai kurie oranžiniai pomidorai apima:
- Havajų ananasai
- Kelloggo pusryčiai
- Persimonas
Šie pomidorai būna saldesni, beveik vaisių skonio.
Geltonųjų pomidorų veislės
Geltoni pomidorai yra nuo tamsiai geltonos iki šviesiai geltonos spalvos. Kai kurios veislės apima:
- Azoychka
- Geltonas kamštis
- Sodo persikas
Šios pomidorų augalų veislės paprastai turi mažai rūgšties ir turi mažiau aštrų skonį, nei pomidorai, kuriuos naudoja dauguma žmonių.
Baltųjų pomidorų veislės
Balti pomidorai yra naujovė tarp pomidorų. Paprastai jie yra šviesiai, šviesiai geltoni. Kai kurie balti pomidorai apima:
- Baltoji gražuolė
- Vaiduoklių vyšnia
- Baltoji karalienė
Baltųjų pomidorų skonis paprastai būna švelnus, tačiau jie turi mažiausią rūgštį iš bet kurios pomidorų veislės.
Žaliųjų pomidorų veislės
Paprastai, galvodami apie žalią pomidorą, mes galvojame apie neprinokusį pomidorą. Yra pomidorų, kurie noksta žaliai. Jie apima:
- Vokietijos žalia juostelė
- Žalioji moldava
- Žalioji zebra
Žaliųjų pomidorų veislė paprastai yra stipri, bet rūgštingesnė nei raudonųjų.
Violetinės pomidorų veislės arba juodųjų pomidorų veislės
Violetiniai arba juodi pomidorai užima daugiau chlorofilo nei dauguma kitų veislių, todėl prinoks iki tamsiai raudonos spalvos purpurinėmis viršūnėmis ar pečiais. Pomidorų augalų veislės apima:
- „Cherokee Purple“
- Juodoji etiopė
- Paulas Robesonas
Violetiniai arba juodi pomidorai turi stiprų, tvirtą, dūminį skonį.
Pomidorai gali būti įvairių spalvų, tačiau tinka vienas dalykas: prinokęs sodo pomidoras, kad ir kokia būtų jo spalva, bet kurią dieną nugalės pomidorą iš parduotuvės.
