Tai gali būti varginantis dalykas, kai pomidorų augalas yra pilnas žalių pomidorų, be ženklo, kad jie kada nors taps raudoni. Kai kurie žmonės mano, kad žalias pomidoras panašus į puodą su vandeniu; jei žiūrite, atrodo, kad nieko nevyksta. Taigi kyla klausimas: „Kodėl pomidorai parausta?“
Kad ir koks nelinksmas gali būti laukimas, jums bus malonu žinoti, kad yra keli dalykai, kurie gali pagreitinti arba sulėtinti, kaip greitai pomidoras parausta.
Kas priverčia pomidorus parausti?
Pagrindinis pomidorų raudonavimo greitis yra veislė. Mažesnės vaisinės veislės taps raudonos greičiau nei didelės vaisinės. Tai reiškia, kad vyšninis pomidoras netruks raudonuoti, kol bus jautienos kepsnio pomidoras. Veislė nulems, kiek laiko pomidoras pasieks subrendusį žalią etapą. Pomidorai negali tapti raudoni, net ir priversti šiuolaikinių technologijų, nebent jie būtų pasiekę brandžios žaliosios stadijos.
Kitas veiksnys, rodantis, kiek laiko pomidoras parausta, yra lauko temperatūra. Pomidorai gamins tik likopeną ir karotiną, dvi medžiagas, padedančias pomidorams parausti, tarp 50–85 F (10–29 ° C) temperatūros. Jei koks nors aušintuvas yra 50 F./10 C., tie pomidorai išliks užsispyrę žaliai. Bet koks šiltesnis nei 85 F./29 C. procesas ir likopeno bei karotino gamybos procesas sustoja.
Pomidorus pradeda raudonuoti cheminė medžiaga, vadinama etilenu. Etilenas yra bekvapis, beskonis ir nematomas plika akimi. Kai pomidoras pasiekia tinkamą žalios brandos stadiją, jis pradeda gaminti etileną. Tada etilenas sąveikauja su pomidorų vaisiais, kad pradėtų nokimo procesą. Nuolatinis vėjas gali atitraukti etileno dujas nuo vaisių ir sulėtinti nokimo procesą.
Jei pastebėsite, kad pomidorai nukrito nuo vynuogių, arba nuversti, arba dėl šalčio, kol jie netampa raudoni, neprinokusius pomidorus galite įdėti į popierinį maišelį. Jei žalieji pomidorai bus subrendę žalios stadijos, popierinis maišelis sulaikys etileną ir padės nokinti pomidorus.
Sodininkas gali padaryti per daug dalykų, kad paskubintų brandinti pomidorus, kurie vis dar yra augale. Motinos Gamtos negalima lengvai kontroliuoti, ir ji vaidina svarbų vaidmenį, kaip greitai pomidorai parausta.
