Vitaminas A natūraliai randamas maisto produktuose. Yra du vitamino A tipai. Paruošto vitamino A yra mėsoje ir pieno produktuose, o provitamino A - vaisiuose ir daržovėse. Daržovėse esantis vitaminas A yra lengvai prieinamas ir organizmui lengvai prieinamas, tuo tarpu daugumoje mėsos, kurioje yra jo, yra daug cholesterolio. Tinkamas daržovių valgymas pagal vitaminą A yra lengvas, kai žinai, kokios rūšys turi didelį vitamino kiekį.
Kodėl mums reikia vitamino A?
Sveika mityba gali būti iššūkis. Daugelyje supakuotų maisto produktų yra perteklinio cukraus, druskos ir riebalų, kurių mums reikia vengti. Laikydamiesi augalinės dietos, galite pašalinti šias problemas, tačiau vis tiek norite įsitikinti, kad gausite maistinių medžiagų pusiausvyrą. Laimei, yra daugybė daržovių, kuriose gausu vitamino A. Vitamino A daržovės taip pat turi tam tikrų savybių, kurios padės jas atpažinti.
Vitamino A daržovės yra būtinos stipriai imuninei sistemai, geram regėjimui, tam tikrai organų veiklai ir reprodukcinei sistemai. Kepenų ir žuvų taukai turi didžiausią iš anksto suformuoto A kiekį, tačiau kiaušiniai ir pienas taip pat jų turi. Vitaminas A turtingas maistas taip pat padeda tinkamai veikti širdžiai, inkstams ir kepenims.
Provitamino A yra lapinėse žaliose daržovėse, vaisiuose ir kai kuriose kitose daržovėse. Daržovėse, kuriose yra daug vitamino A, paprastai yra didelė beta-karotino koncentracija. Galite gauti vitamino A papildų, tačiau maistą, kuriame yra vitamino, organizmui yra lengviausia gauti kartu renkant kitas svarbias maistines medžiagas.
Daržovės vitaminui A
Augalinė dieta suteikia vitamino A, tuo pačiu siūlant mažai riebalų. Žalios lapinės daržovės kartu su kitomis žaliomis, oranžinėmis ir raudonomis daržovėmis suteikia natūralių vitamino šaltinių. Didžiausia koncentracija yra tokiuose žalumynuose kaip:
- Špinatai
- „Collard“ žalumynai
- Kale
- Salotos
Ne lapinių daržovių kategorijoje brokoliuose taip pat yra vitamino A. Maisto produktai, tokie kaip morkos, saldžiosios bulvės ir raudonos arba oranžinės saldžiosios paprikos, yra visos daržovės, turinčios daug vitamino A.
„Vitaminu A turtingo maisto“ taisyklė yra mąstyti spalvingai. Kuo ryškesnė daržovė ar vaisius, tuo didesnė tikimybė, kad joje gausu vitamino A. Šparagai, okra ir salierai laikomi gerais vitamino A šaltiniais, kurių porcijoje yra mažiau nei 1000 TV.
Kiek jums reikia vitamino A?
Sukūrus meniu, kuriame yra spalvingų arba žalių lapinių daržovių su kitais maisto produktais, turinčiais daug vitamino A, pavyzdžiui, tunu, eršketu ar austrėmis, užtikrinama visa vitamino A dienos dozė. Laikantis tokių valgymo planų, retai pasitaiko vitamino A trūkumas.
Kasdien reikalingas kiekis priklauso nuo amžiaus ir lyties. Moterims reikia daugiau nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Retinolio aktyvumo ekvivalentų vidurkis yra 900 suaugusių vyrų ir 700 suaugusių moterų. Dienos vertė nustatyta 5000 TV suaugusiems ir vyresniems nei 4 metų vaikams. Tai turėtų būti pasiekta laikantis įvairios dietos, pridedant įvairių daržovių, kuriose gausu vitamino A, ir baltymų vitamino šaltinių.
