Vitaminas E yra antioksidantas, padedantis išlaikyti sveikas ląsteles ir stiprią imuninę sistemą. Vitaminas E taip pat atstato pažeistą odą, pagerina regėjimą, subalansuoja hormonus ir storina plaukus. Tačiau Harvardo visuomenės sveikatos mokykla sako, kad dauguma žmonių negauna 15 mg. vitamino E per dieną - rekomenduojamas optimalus dienos lygis suaugusiems žmonėms. Perskaitykite naudingą vitaminų E turinčių daržovių sąrašą, kurį galite užsiauginti savo sode arba įsigyti vietiniame ūkininkų turguje.
Vitamino E turinčios daržovės gali padėti
JAV žemės ūkio departamentas sutinka, kad dauguma suaugusių amerikiečių negauna kelių svarbių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą E. Ypač rizikuojama, kad vaikai ir suaugusieji, vyresni nei 51 metų, negaus pakankamai šios būtinos maistinės medžiagos.
Jei manote, kad esate tarp tų, kuriems gali trūkti vitamino E, visada galima dietą papildyti vitaminų tabletėmis. Tačiau, kaip teigia „Scientific American“, organizmas absorbuoja sintetines vitamino E formas ne taip efektyviai, kaip natūralus vitaminas E.
Vienas iš geriausių būdų užtikrinti, kad vartojate pakankamai, yra valgyti daržoves, kuriose yra daug vitamino E. Vietoje auginamos (arba naminės) daržovės siūlo didžiausią vitaminų ir mineralų kiekį. Daržoves suvalgykite per 72 valandas po derliaus nuėmimo, nes daržovės gali prarasti 15–60 procentų maistinių medžiagų, jei per tą laiką nevalgomos.
Daržovės, turinčios daug vitamino E
Daugybė vaisių veislių puikiai tinka vitaminui E, pavyzdžiui, avokadas, tačiau kurios daržovės turi vitamino E? Toliau pateikiamas geriausių vitaminų E suvartojamų daržovių sąrašas:
- Burokėlių žalumynai
- Šveicarijos mangoldas
- Ropių žalumynai
- „Collard“ žalumynai
- Garstyčių žalumynai
- Kale
- Špinatai
- Saulėgrąžų sėklos
- Saldžiosios bulvės
- Jamai
- Pomidorai
Nors šios skanios daržovės gali būti ne vitamino E daržovių sąrašo viršuje, jų įtraukimas į dietą vis tiek gali padidinti jūsų lygį:
- Smidrai
- Salotos
- Artišokai
- Brokoliai
- raudonieji pipirai
- Petražolės
- Porai
- Pankoliai
- Briuselio kopūstai
- Svogūnai
- Moliūgas
- Rabarbarai
- Pupelės
- Kopūstai
- Ridikėliai
- Okra
- Moliūgų sėklos
