Nasturtium yra vienmetis augalas, kurį galite auginti, kad gautumėte gražią lapiją, laipiojimo dangą ir gražias gėles, tačiau ją taip pat galima valgyti. Tiek nasturtės žiedai, tiek lapai yra skanūs, valgomi žali ir švieži. Nasturtų augalus nuskinti kaip maistą yra lengva, jei žinote keletą paprastų patarimų.
Valgomosios Nasturtės gėlės ir lapai
Daugelis žmonių mano, kad valgomi lapai, pavyzdžiui, žolė ar žalios salotos, tačiau gėles galite naudoti ir kulinarijos dekoravimui bei valgymui. Tiek lapai, tiek žiedai yra pipirų, aštraus skonio, o kąsnį suteikia žaliosioms salotoms.
Jie taip pat gali būti naudojami gaminant patiekalus, tačiau juos reikia įdėti per kelias paskutines minutes, kad būtų išvengta perkaitimo. Tiek susmulkintas gėles, tiek lapus galima naudoti vinigretėse, padažuose ir panardinti. Galite net įdaryti didesnius lapus, kaip ir vynuogių lapus. Gėles naudokite ir desertams puošti.
Kaip nuimti valgomąsias nasturtas
Skinti nasturtas valgyti yra taip paprasta, kaip nuskinti gėles ir lapus, kiek reikia per visą auginimo sezoną. Gėlės gali būti valgomos kaip pumpurai arba žydi, tačiau lapai yra geriausio skonio, kai būna jauni ir švelnūs, todėl rinkitės naujesnius kulinarinius augalus. Augalo skonis iš tikrųjų taps aštresnis, kai diena praeis, todėl rinkitės anksti, jei norite švelnesnio skonio, o vėliau - dieną, jei norite daugiau spardytis.
Gėlės puikiai tinka valgyti, bet ir dekoruoti. Tačiau gėlės greitai sunyksta, todėl nupjaukite augalus ilgais stiebais ir laikykite juos stiklinėje vandens, kaip ir bet kurias skintas gėles. Galite juos naudoti vėliau dieną arba laikyti vandenyje šaldytuve, kad galėtumėte naudoti kitą dieną. Vis dėlto kuo greičiau juos naudosite, tuo jie atrodys gaiviau.
Tinkamomis auginimo sąlygomis jūsų nasturtų skonis bus geriausias. Jei augalas patirs stresą, skonis nepakenks. Laimei, lengva auginti nasturtas. Jie labiau mėgsta pilną saulę, o ne šiek tiek pavėsį. Dirvožemis turi būti gerai nusausintas ir ne per derlingas. Laikykite augalus pakankamai laistomus, ypač kai lauke karšta, kad išvengtumėte streso, kuris pakeistų lapų skonį ir žydėjimą.
Nasturtų valgymas yra puikus būdas pridėti šiek tiek egzotiško skonio į savo įprastus patiekalus, taip pat puikus būdas priversti savo gėlynus atlikti dvigubą pareigą. Šios gėlės yra spalvingos lovose, laipiojimo trellises ir konteineriuose, ir jos suteikia maistą jūsų daržovių stalčiui.
