Daugeliui iš mūsų vienintelis traškių bambuko ūglių šaltinis yra mažos skardinės, randamos maisto prekių parduotuvėje. Tačiau jūs galite užsiauginti daug maistinių medžiagų turinčio šio universalaus maisto šaltinio, tuo pačiu pridėdami savo sodui dimensijų ir dramos. Taigi, jei esate bambukinių ūglių gerbėjas, skaitykite toliau, jei norite gauti daugiau informacijos, kaip auginti bambuko ūglius valgymui.
Kas yra bambuko ūgliai?
Bambukas yra augalų žolių šeimoje ir gana lengvai ir greitai auga įvairiose zonose. Lazdelės yra tradicinis maisto, pluošto, statybinių medžiagų ir vaistų šaltinis. Kas yra bambuko ūgliai? Tai tiesiog naujai išdygusios lazdelės, susidarančios tiesiai po dirvožemiu ir turinčios tvirtą, traškią tekstūrą.
Bambukas auga iš šakniastiebių, kurie yra požeminiai stiebai, turintys augimui reikalingos genetinės medžiagos ir turintys augimo mazgus, kurie yra daigai ant stiebo. Gali būti, kad turite daugybę bambukų, bet kiekvienas jų vis tiek prasidės nuo šakniastiebių.
Ar valgomi bambuko ūgliai?
Ar valgomi bambuko ūgliai? Bambuko ūgliai yra valgomi daugumoje veislių ir suteikia malonų traškumą bulvytėse ir kituose receptuose. Daugelyje Azijos šalių bambuko ūgliai kaip daržovės skinami kaip nacionalinė kultūra. Ūgliai yra klasikiniai kinų ir kitų Azijos maisto produktų ingredientai, tačiau jie atsiranda dėl brandaus bambuko augalo naujo augimo daigų.
Bambuko ūgliai yra ne tik valgomi, bet ir mažai riebalų bei kalorijų, juos lengva auginti ir derlių surinkti, be to, juose yra daug skaidulų ir kalio. Jie yra labai švelnaus skonio, tačiau jie lengvai priima kitų maisto produktų skonį ir gali įsilieti į beveik bet kurią virtuvę.
Prieš naudojant maistą, bambuko ūglius reikia nulupti, nes kulka yra stora, beveik sumedėjusi, išoriškai sunkiai sukramtoma. Žievės viduje yra minkštesnė tekstūra su šiek tiek saldžiu, bet gerybiniu skoniu. Kamuoliai ar ūgliai skinami dvi savaites arba kai jie būna maždaug tokio dydžio, kaip brandi saldžiųjų kukurūzų ausis. Bambuko ūglių derliaus nuėmimo sezonas yra pavasarį ir trunka tik apie tris – keturias savaites.
Geriausio skonio daigai yra labai jauni ir nuimami prieš patekant iš dirvožemio, tačiau galite užpilti purvą ant bet kurio paviršiaus, kad daigai būtų švelnūs ir leistų užaugti didesni.
Kaip išauginti bambuko ūglius valgymui
Bet kuris sodininkas, turintis bambuko stendą, gali lengvai surinkti derlių ir mėgautis savo ūgliais. Švelnios ataugos geriausios nuimant derlių, kol jų viršūnės nėra rodomos. Kasinėkite aplink pagrindinio augalo pagrindą, kad rastumėte ūglių, ir iškirpkite juos aštriu peiliu. Galite užauginti didesnius, uždengę antgalius dirvožemio krūva, kad ūglis nepatektų į šviesą, o tai sukietintų apvalkalą.
Anksti nuėmus bambuko ūglius, gaunamas didžiausias maistinių medžiagų tankis, geriausia tekstūra ir skonis. Naujų ūglių traškumas yra panašus į jaunų šparagų, tačiau prieš nurijus juos reikia nulupti ir virti 20 minučių, kad būtų pašalinta sumedėjusi išorė ir bet koks ūglio kartumas.
Auginant bambuko ūglius kaip daržoves, padidės jūsų šeimos mitybos įvairovė ir padidės jūsų receptų aspektai.
