Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose gausu kadagių, mažų žalių visžalių krūmų, kurie dažnai būna apsodinti uogomis, kurios panašios į mėlynes. Atsižvelgiant į tai, kad jie yra derlingi ir vaisiai panašūs į uogas, natūralus klausimas yra „ar galite valgyti kadagio uogas?“ Jei taip, ką darote su kadagio uogomis? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip naudoti kadagio uogas kartu su keletu naudingų kadagio uogų receptų.
Ar galite valgyti kadagio uogas?
Taip, kadagio uogos yra valgomos. Tiesą sakant, galbūt jau esate jų ragavę net nežinodami, jei geriate alkoholinius gėrimus. Kadagio uogos suteikia džinui martiniui nepakartojamą kvapą. Vakarų kultūroje džinas jau daugiau nei 300 metų buvo populiarus svaigalus, kadagio uogos iš tikrųjų buvo vartojamos vaistais nuo XVI a.
Kaip naudoti kadagio uogas
Paprastasis kadagys, Juniperus comunis, priklauso Cupressaceae šeimai, apimančiai apie 60–70 aromatinių visžalių rūšių visame Šiaurės pusrutulyje. Tai plačiausiai paplitęs spygliuočiai pasaulyje ir labiausiai paplitę Šiaurės vidutinio klimato regione.
Vyriškos ir moteriškos lyties organai yra atskiruose augaluose, todėl vaisių turi tik patelės. Šios uogos subręsta per 1-3 sezonus ir jose yra 1–12 sėklų, nors norma yra apie tris.
Anksčiau kadagio uogų naudojimas pirmiausia buvo vaistinis. Jais senovės graikai, arabai ir Amerikos indėnai naudojo daugybę ligų. Uogos buvo naudojamos arba sukramtytos žalios, arba įmaišytos į arbatą virškinimo trakto sutrikimams, reumatiniams skausmams, nugaros ir krūtinės ligoms gydyti.
Kadagiai, kuriuose gausu lakiųjų aliejų, buvo naudojami kaip žolelės aromaterapijoje - tai mokslas, kurį galima atsekti per 5000 metų. Šis mokslas naudoja eterinius aliejus masažui, maudynėms ar arbatoms skatinti ne tik gerą sveikatą, bet ir gydomąjį grožį.
Ką daryti su kadagio uogomis
Gydytojas Sylvuis 1650 m. Išradė džiną Nyderlanduose, nors iš pradžių jis nebuvo sukurtas kaip dvasia, o kaip vaistas nuo inkstų negalavimų. Išvirimas buvo sėkmingas, nors mažiau dėl inkstų vaistų ir daugiau dėl alkoholio kiekio. Jei jūs ieškote kažko bendro su kadagio uogomis, manau, jūs visada galėtumėte sekti daktaro Sylvuis pėdomis ir pasigaminti savo džiną arba vonios džiną, tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip suteikti maistui tą unikalų kadagio skonį.
Kadagio uogų receptų gausu ir jie gali pridėti įdomų skonio profilį naminiams raugintiems kopūstams arba pagaminti iš tinktūros, kad į alkoholinius ar nealkoholinius gėrimus būtų galima pridėti gėlių, pušies formos. Jis visų pirma buvo naudojamas pagardinti stipriai pagardintus žvėris, tokius kaip fazanas ar elniena. Jis puikiai veikia karštuose vynuose ir sustiprina uogienes, tokias kaip rabarbarų ir kadagių uogų uogienė.
Pabandykite pridėti kadagio uogų į kitą keptų bulvių partiją. Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. (177 C.). Į kepimo skardą suberkite alyvuogių aliejų ir kadagio uogas ir pašaukite kelioms minutėms į įkaitintą orkaitę, kad uogos sušiltų ir išleistų eterinius aliejus. Ištraukite kepimo skardą iš orkaitės ir įpilkite alyvuogių aliejaus kartu su šviežiomis sutrintomis česnako skiltelėmis kūdikių bulvėmis (naudokite raudonas, geltonas, violetines arba visas tris).
Skrudinkite bulves maždaug 45-50 minučių, kol jos suminkštės. Išimkite juos iš orkaitės ir išmeskite jūros druska, šviežiai maltais pipirais ir išspauskite šviežių citrinų sulčių.
