Aš gyvenu JAV rajone, kuriame gausu skandinaviškos kilmės žmonių, todėl apie bruknes žinau kažką ar ne. Jei neturite skandinavų kilmės draugų, jums gali kilti klausimas: „Kas yra bruknės?“ Šis straipsnis užpildytas bruknių informacija, įskaitant tai, kaip namuose auginti savo bruknes.
Kas yra bruknės?
Bruknės dažniausiai naudojamos švedų maiste ir yra laikomos svarbia daugelio švediškų patiekalų, tokių kaip bulviniai blynai, švediški mėsos kukuliai ir įdaryti kopūstų suktinukai, priedu.
Bruknės (Vaccinum vitas-idaea) taip pat vadinamos bruknėmis, kalninėmis ar žemapelkėmis spanguolėmis, raudonosiomis mėlynėmis ar vijoklėmis. Jie yra artimas spanguolių ir mėlynių giminaitis. Vietinės rūšies bruknių metinis derlius yra mažos raudonos uogos, kurių skonis panašus į spanguolių. Europinėje bruknėje yra didesnių uogų, kurios auginamos du kartus per vegetacijos sezoną. Bruknių lapai blizga ant žemai augančio amžinai žaliuojančio krūmo, kurio aukštis siekia 12–18 colių (30–46 cm.) Ir skersą 18 colių.
Papildoma bruknių informacija
Augančių bruknių Švedijoje galima rasti laukinių miškų ir pelkių. Uogos yra patrauklios ir viliojančios išvaizdos, tačiau valgomos žalios, yra labai karčios. Kaip ir spanguolės, taip ir bruknės kartu su cukrumi. Saldumas prisijaukina kartumą, bet jo visiškai neišnaikina, todėl jums lieka kažkas didingo, pavyzdžiui, kaip spanguolių padažas ir kalakutas puikiai dera.
Auginamos europinės bruknės žydi pavasarį ir vėl vidurvasarį. Pirmasis derlius paruoštas derliui liepos mėnesį, antrasis - spalio mėnesį. Pasodinus reikia šiek tiek pakentėti, nes po 2-3 metų krūmai pradeda augti. Augalai skinami skrabalu, plačiu į šakę panašiu įrankiu, kuris nuima uogas nuo krūmo. Kiekvienas krūmas duoda pusantro svaro (, 7 kg.) Vitamino C turinčių uogų. Tada vaisius galima laikyti šaldytuve iki trijų savaičių arba konservuoti, užšaldyti arba džiovinti.
Kaip auginti bruknes namuose
Nors bruknės gerai dera daliniame pavėsyje, todėl jos yra puikios pogrindinės galimybės kartu su rūgšties mėgėjais, pavyzdžiui, aukštuogėmis mėlynėmis, kad paskatintų didesnius pasėlius, sodinkite jas saulėje. Gerai drenuojančioje dirvoje, kurioje gausu organinių medžiagų, optimalios bruknių auginimo sąlygos bus 5,0.
Planuokite sodinti pavasarį, kai praeis visas šalnų pavojus. Iškaskite skylę, kuri yra keliais centimetrais gilesnė už šaknies šaknis ir pakankamai plati, kad galėtų išplisti šaknys. Augalus pastatykite tame pačiame aukštyje, kiek augo vazonuose, ir gerai palaistykite. Aplink naujus augalus mulčiuokite 2–3 coliais (5–8 cm) durpių samanų ar pjuvenų.
Keliems augalams palikite 14–18 colių (36–46 cm.) Atstumą eilėmis, išdėstytomis 3–4 pėdomis (0,9–1,2 m). Po kelerių metų augalai užpildys, sukurdami žemą, visžalę gyvatvorę. Bruknes taip pat galima auginti konteineriuose, nors jas reikia peržiemoti mulčiuojant arba užkasant šieno ryšuliais.
Bruknių šaknys yra labai negilios, ir nors joms nereikia spanguolių purumo, bruknių auginimo sąlygos turėtų leisti nuosekliai laistyti - vieną colį (2,5 cm) vandens per savaitę. Jų sekli šaknų sistema taip pat reiškia, kad jie gerai nekonkuruoja su piktžolėmis, todėl augančius bruknių augalus laikykite piktžolėmis.
Augalams atsidūrus žemėje, jų daug tręšti nereikia; iš tikrųjų per didelis azoto kiekis skatina augimą vėlyvą rudenį, o po to - augalų išnykimas, taigi sumažėja derlius. Jei augalai kasmet rodo kelis centimetrus naujo augimo, jų nemaitinkite. Jei jiems trūksta augimo, maitinkite organinėmis trąšomis, kuriose yra mažai azoto, 5–10–10 ar komposto.
Genėkite kas 2-3 metus, kad paskatintumėte ūglių augimą ir padidintumėte vaisių derlių; kitaip, išskyrus ravėjimą ir laistymą bei pašalinus visas negyvas ar nulūžusias šakas, bruknių priežiūra yra gana menka. Jie taip pat yra be ligų, išskyrus polinkį į Phytophthora šaknų puvimą, jei jie auginami dirvožemyje, kuris nėra gerai nutekėjęs.
