Mano pasaulyje šokoladu viskas bus geriau. Spjaudymasis su mano reikšminga kita, netikėta remonto sąskaita, blogų plaukų diena - įvardink, šokoladas mane nuramina taip, kaip nieko negali. Daugelis iš mūsų ne tik mėgsta savo šokoladą, bet netgi jo trokšta. Taigi, nenuostabu, kad kai kurie žmonės norėtų užsiauginti savo kakavos medį. Kyla klausimas, kaip išauginti kakavos pupeles iš kakavmedžio sėklų? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kakavmedžių auginimą ir kitą kakavmedžių informaciją.
Informacija apie kakavos augalą
Kakavos pupelės gaunamos iš kakavmedžių, gyvenančių gentyje Teobroma ir atsirado prieš milijonus metų Pietų Amerikoje, į rytus nuo Andų. Yra 22 rūšių Teobroma tarp kurių T. kakava yra labiausiai paplitęs. Archeologiniai duomenys rodo, kad majų gyventojai kakavą gėrė jau 400 m. Actekai taip pat vertino pupą.
Kristupas Kolumbas buvo pirmasis užsienietis, išgėręs šokolado, kai 1502 m. Išplaukė į Nikaragvą, tačiau tik Hernanas Cortesas, 1519 m. Ekspedicijos į actekų imperiją vadovas, grįžo į Ispaniją. Aztec xocoatl (šokoladinis gėrimas) iš pradžių nebuvo palankiai įvertintas, kol po kurio laiko nebuvo pridėta cukraus, o tada gėrimas išpopuliarėjo Ispanijos teismuose.
Naujo gėrimo populiarumas paskatino bandymus auginti kakavą Ispanijos teritorijose Dominikos Respublikoje, Trinidade ir Haityje, nesėkmingai. Tam tikras sėkmės matas galiausiai buvo rastas Ekvadore 1635 m., Kai ispanų kapucinų broliams pavyko išauginti kakavą.
XVII amžiuje visa Europa buvo supykusi dėl kakavos ir puolė pretenduoti į kakavos gamybai tinkamas žemes. Atsiradus vis daugiau kakavos plantacijų, pupelių kaina tapo labiau prieinama, todėl padidėjo paklausa. Olandai ir šveicarai per tą laiką pradėjo steigti kakavos plantacijas, įkurtas Afrikoje.
Šiandien kakava gaminama šalyse, esančiose nuo 10 laipsnių šiaurės iki 10 laipsnių į pietus nuo pusiaujo. Didžiausi gamintojai yra Dramblio Kaulo Krantas, Gana ir Indonezija.
Kakavmedžiai gali gyventi iki 100 metų, tačiau laikomi produktyviais tik apie 60 metų. Kai medis natūraliai auga iš kakavos medžio sėklų, jis turi ilgą, gilią šaknį. Komerciniam auginimui dažniau naudojama vegetatyvinė reprodukcija auginiais, todėl medžiui trūksta šaknų.
Gamtoje medis gali siekti daugiau nei 50 pėdų (15,24 m.) Aukščio, tačiau paprastai jis yra genėtas iki pusės auginamojo. Lapai išgauna rausvą atspalvį ir tampa blizgančiai žali, kai užauga iki dviejų pėdų ilgio. Pavasarį ir vasarą ant medžio kamieno ar apatinių šakų telkšo mažos rausvos arba baltos gėlės. Apdulkintos gėlės tampa iki 14 colių (35,5 cm) ilgio keteromis, užpildytomis pupelėmis.
Kaip auginti kakavos pupeles
Kakavmedžiai gana smulkmeniški. Jiems reikia apsaugos nuo saulės ir vėjo, todėl jie klesti šiltų atogrąžų miškų pakraštyje. Auginant kakavmedžius reikia pamėgdžioti šias sąlygas. Jungtinėse Valstijose tai reiškia, kad medį galima auginti tik USDA 11-13 zonose - Havajuose, Floridos pietuose ir Kalifornijos pietuose bei atogrąžų Puerto Rike. Jei negyvenate tokiuose atogrąžų kraštuose, jis gali būti auginamas šiltomis ir drėgnomis sąlygomis šiltnamyje, tačiau gali reikėti budresnės kakavmedžių priežiūros.
Norėdami pradėti medį, jums reikės sėklų, kurios vis dar yra ankštyje arba kurios buvo laikomos drėgnos nuo jų pašalinimo iš ankščių. Jei jie išdžiūsta, jie praranda savo gyvybingumą. Nėra neįprasta, kad sėklos pradeda dygti nuo ankščių. Jei jūsų sėklos dar neturi šaknų, padėkite jas tarp drėgnų popierinių rankšluosčių šiltoje (80 laipsnių F. plius arba daugiau kaip 26 C.) vietoje, kol jos pradės šaknis.
Puoduokite įsišaknijusias pupeles į atskirus 4 colių (10 cm) indus, pripildytus drėgnu sėklų užvedikliu. Įdėkite sėklą vertikaliai šaknies galu žemyn ir užberkite dirvožemio iki pat sėklos viršaus. Uždenkite puodus plastikine plėvele ir padėkite juos ant daigumo kilimėlio, kad 80-ųjų (27 C.) temperatūra būtų palaikoma.
Per 5-10 dienų sėkla turėtų išdygti. Šiuo metu nuimkite apvyniojimą ir padėkite daigus ant iš dalies užtamsintos palangės arba po augančios šviesos galu.
Kakavos medžių priežiūra
Kai daigas auga, persodinkite į vienas po kito didesnius vazonus, laikykite augalą drėgną ir esant temperatūrai tarp 65–85 laipsnių F. (18–29 ° C) - geriau šilčiau. Tręšti kas dvi savaites nuo pavasario iki kritimo naudojant žuvų emulsiją, pvz., 2-4-1; sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą (15 ml.) už galoną (3,8 l.) vandens.
Jei gyvenate atogrąžų regione, persodinkite medį, kai jis yra dviejų pėdų (61 cm) aukščio. Pasirinkite humuso turinčią, gerai drenuojančią vietą, kurios pH yra beveik 6,5. Kakaą pastatykite maždaug 10 pėdų nuo aukštesnio amžinai žaliuojančio augalo, kuris gali suteikti dalinį atspalvį ir apsaugą nuo vėjo.
Iškaskite skylę, tris kartus didesnę už medžio šaknies rutulio gylį ir plotį. Grąžinkite du trečdalius puraus dirvožemio atgal į skylę ir pastatykite medį ant piliakalnio tuo pačiu lygiu, koks jis išaugo puode. Užpildykite dirvą aplink medį ir gerai palaistykite. Uždenkite supančią žemę 2–6 colių (5–15 cm.) Mulčio sluoksniu, tačiau laikykite mažiausiai aštuonis colius (20,3 cm.) Nuo bagažinės.
Priklausomai nuo kritulių, kakavai reikės 1-2–5 colių (2,5–5 cm) vandens per savaitę. Vis dėlto neleisk, kad jis būtų apniukęs. Kas dvi savaites šerkite 1/8 svaro (57 gr.) 6-6-6 ir kas du mėnesius padidinkite iki 1 svaro (454 gr.) Trąšų, kol medis sukaks metams.
Medis turėtų žydėti 3–4 metų ir apie penkių pėdų (1,5 m.) Ūgio. Anksti ryte žiedą apdulkinkite ranka. Neišsigąskite, jei dalis gautų ankščių nukris. Natūralu, kad kai kurios ankštys susitraukia, paliekant ne daugiau kaip dvi ant kiekvienos pagalvėlės.
Kai pupelės prinokusios ir paruoštos derliui, jūsų darbas dar neatliktas. Jie reikalauja kruopštaus fermentavimo, skrudinimo ir malimo, kol jūs taip pat galėsite pasigaminti puodelį kakavos iš savo kakavos pupelių.
