Natūralu manyti, kad Airijos daržovių sode yra bulvių. Galų gale 1840-ųjų Airijos bulvių badas yra istorijos knygos piktograma. Tiesa, daržovių daržininkystė Airijoje ne per daug skiriasi nuo kitur. Smaragdo salos sodininkai kovoja su oro ir kovos kenkėjais bei ligomis, tokiomis kaip ir mes visi. Dažnai šie klausimai lemia, kurias airiškas daržoves galima sėkmingai auginti ir nuimti. Taigi, pažvelkime, kokia iš tikrųjų yra Airijos sodininkystė.
Daržovių sodininkystė Airijoje
Smaragdo salos mikroklimatai įvairiuose regionuose gali skirtis, tačiau paprastai oras yra vidutinio sunkumo. Temperatūros kraštutinumai nėra daržovių sodininkystės problema Airijoje, tačiau gausūs krituliai ir šlapios sąlygos yra problema, kurią Airijos sodininkai turi įveikti.
Nenuostabu, kad labiausiai paplitusios daržovės, esančios Airijos soduose, yra sezoninės kultūros. Tai apima brokolius, kopūstus, morkas, salotas, pastarnokus ir svogūnus. Agurkai ir pomidorai yra populiarus vasaros pasėlis. Be šių pažįstamų augalų, čia yra keletas airiškų daržovių, kurias JAV sodininkai ir kiti gali rasti įdomių:
- Claytonia - Ši širdies formos lapinė žalia auga gerai pavėsyje. Sultingi moltonijos lapai turi daug vitamino C ir yra sveikintinas priedas prie žieminių salotų ir kepimo. Pasirinkite jaunus, švelnius lapus, jei reikia, nes šis derlingas savaeigis sėjamasis nėra gerai saugomas.
- Kukurūzų salotos - Vykdydamos sodo techniką, riešutų skonio kukurūzų salotų žalumynai būna paruošti derliui per švelnius žiemos mėnesius. 10 savaičių brandos laikas neatbaido sraigių dalintis derliumi, todėl alaus spąstų išdėstymas Airijos daržovių sode yra būtinas.
- Cukinijos - Neleisk, kad vardas apgautų, cukinija yra prancūziškas cukinijos terminas. Paprastai derlius nuimamas, kai yra pieštuko dydžio, tai yra airiškas daržovių sodo pagrindas.
- Mibuna - Ši lengvai užauganti rytietiška žalia spalva labiau toleruoja žiemos šalčius nei vasaros karštį. Ieties formos ir garstyčių skonio mibunos lapus galima naudoti salotoms, sriubai ir maišant. Derliaus nuėmimą pakartokite kaip mikrogalyną arba leiskite augalui subręsti.
- Mizuna - Kitas populiarus airiškas rytietiškas žalumynas mizuna turi dantytą lapą ir švelnų garstyčių skonį. Jį taip pat galima auginti ir rinkti kaip mikrogreeną. Pasodinkite šį tą pavėsingame sodo kampe, nes tam nereikia pilnos saulės.
- Oca - Senovinis inkų auginamas pasėlis Oca yra atsparus ugniai šaknų gumbams. Krūminiai augalai išaugina išsiplėtusius įvairių spalvų šakniastiebius, įskaitant geltoną, oranžinę ir giliai raudoną. Valgydami žalius, jie turi citrinos skonį. Gumbus virkite kaip bulves riešutų skonio garnyrui.
- Amžini špinatai - Daugiamečiai lapiniai žali, švelnesnio skonio nei špinatai, daro šį augalą mėgstamu Airijos daržovių sode. Burokėlių šeimos narys - amžini špinatai, dar žinomi kaip mangoldai arba lapiniai burokėliai, yra nepaprastai ištvermingas ir gali būti nuimamas visus metus. Naudokite jį taip pat, kaip ir metinius špinatus.
- Švedas - Lėtiau augantis paprastosios ropės, šlako (rutabaga) giminaitis yra viena iš populiariausių daržovių, randamų Airijos soduose. Šiai geltonai mėsingai šakninei daržovei subręsti reikia penkių mėnesių. Geriausia kasti ir laikyti šaknis prieš žiemą, kad nesugestų užmirkęs dirvožemis.
