Tikriausiai iš pietvakarių Indijos kilę jackfruit paplito Pietryčių Azijoje ir atogrąžų Afrikoje. Šiandien japonų derlius renkamas įvairiuose šiltuose, drėgnuose regionuose, įskaitant Havajus ir Floridos pietus. Dėl daugelio priežasčių svarbu tiksliai žinoti, kada reikia rinkti džekusus. Jei per anksti pradėsite skinti džekusą, gausite lipnių, lateksu padengtų vaisių; jei džekinių vaisių derlių pradedate per vėlai, vaisiai pradeda greitai blogėti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip ir kada derlingai pjauti vaisius.
Kada rinkti Jackfruit
Džekfrutas buvo vienas iš anksčiausiai auginamų vaisių ir vis dar yra pagrindinis derlius Indijos ir Pietryčių Azijos natūriniams ūkininkams, kur jis taip pat naudojamas medienai ir vaistams.
Dideli vaisiai, dauguma sunoksta vasarą ir rudenį, nors kartais vaisiai gali sunokti ir kitais mėnesiais. Kukurūzų derlius beveik niekada nevyksta žiemos mėnesiais ir ankstyvą pavasarį. Praėjus maždaug 3-8 mėnesiams po žydėjimo, pradėkite tikrinti vaisių brandumą.
Kai vaisius subręsta, spustelėjus jis sukelia buką tuščiavidurį garsą. Žalieji vaisiai bus tvirti, o subrendę - tuščiaviduriai. Be to, vaisių spygliai yra gerai išvystyti, išdėstyti ir šiek tiek minkšti. Vaisiai skleis aromatinį aromatą, o subrendus vaisiui pagels paskutinis žiedkočio lapas.
Kai kurios veislės, subręsdamos, keičia spalvą nuo žalios iki šviesiai žalios arba gelsvai rudos, tačiau spalvos pasikeitimas nėra patikimas brandos rodiklis.
Kaip nuimti Jackfruit
Visos džekfruto dalys išspaudžia lipnų lateksą. Vaisiui bręstant, latekso kiekis mažėja, todėl kuo labiau subręsta vaisius, tuo mažiau netvarkos. Taip pat gali būti leidžiama vaisiams išplauti lateksą prieš derliaus nuėmimą. Kelias dienas iki derliaus nuėmimo atlikite tris negilius vaisių pjūvius. Tai leis daugumai latekso išsisukti.
Nuskinkite vaisius kirpimo mašinėlėmis arba pjaunamosiomis arba, jei skinate džekusą, kuris yra aukštai ant medžio, naudokite pjautuvą. Nupjautas stiebas išskirs baltą, lipnų lateksą, kuris gali dėmėti drabužius. Būtinai dėvėkite pirštines ir rūstus darbo drabužius. Apvyniotą vaisiaus galą suvyniokite į popierinį rankšluostį ar laikraštį, kad jis būtų tvarkomas, arba tiesiog padėkite jį į šalį tamsesnėje vietoje, kol latekso srautas sustos.
Subrendę vaisiai subręsta per 3-10 dienų, kai laikomi 75-80 F. Subrendę vaisiai pradės greitai degraduoti. Šaldymas sulėtins procesą ir leis prinokusius vaisius laikyti 3-6 savaites.
