Rytų įtaka tapo pagrindine JAV ir kitose šalyse. Virtuvės yra gausios įvairovės, sveikos, spalvingos, skonis ir maistingumas bei plačiai prieinamos. Azijos žolelių sodo auginimas atneša šiuos egzotiškus skonius ir naudą namų virėjui.
Jei esate naujokas nuotaikingos kulinarijos srityje, galite susimąstyti, kas yra Azijos žolelės? Tai yra šimtmečių senumo civilizacijų produktai, kurių lanksčiais ir pritaikomais maisto ruošimo metodais kultivuoti ir natūralūs augalai naudojami vaistams, jutimams ir sveikatai. Yra daugybė Azijos žolelių augalų rūšių, auginamų beveik bet kokiu klimatu arba kaip vazoninės vazoninės. Išbandykite keletą ir išplėskite kulinarijos akiratį.
Kas yra Azijos žolelės?
Kinijos, Japonijos, Taivano, Vietnamo, Tailando ir Rytų Indijos skonis yra tik keletas nuostabių Azijos žolelių naudojimo būdų. Regionai diktuoja paplitusius skonius ir augalus, tačiau daugybė kultūrų naudoja tą pačią žolę, pavyzdžiui, kalendras.
Platus Azijos žolelių asortimentas prisideda prie tradicinio kiekvieno regiono maisto stiliaus. Nors Tailando virėjai gali naudoti Tailando baziliką, mažas raudonas čili ir kokosų pieną kaip pagrindinius skonius, juodieji kmynai ir garam masala yra patiekiami daugelyje Indijos patiekalų. Vietinių produktų poreikis paskatino vietinių žolelių naudojimą aromatizuoti, taip pat medicininiais tikslais.
Azijos žolelių rūšys
Azijinių žolinių augalų rūšių yra tiek daug, kad viso sąrašo čia būtų neįmanoma. Labiausiai paplitusios ir Šiaurės Amerikoje auginamos veislės yra patogiausios vartotojui ir pritaikomos daugeliui Azijos virtuvių rūšių.
Kartu su Azijos pipirų, svogūnų, lapinių žalumynų ir gumbavaisių pasirinkimu visas Azijos žolelių sodas turėtų būti toks:
- Kalendra
- Mėta
- Citrinų žolė
- Imbieras
- Kaffir kalkių lapas
- Česnakiniai česnakai
- Šiso žolė
Tai visos lengvai užauginamos azijietiškos žolelės, o sodo centruose dažnai būna sėklų ar užuomazgų.
Kaip auginti Azijos vaistažoles
Tokios vaistažolės kaip mėtos, raudonėliai, čiobreliai ir mairūnai yra labai atsparūs ir paprasti augalai, augantys sode ar inde. Daugeliui Azijos žolelių šiltam klimatui reikia vidutinio klimato, tačiau jos taip pat gali prisitaikyti prie indų, kurias galima pakelti saulėtoje šiltoje palangėje.
Pradėti nuo sėklų yra nebrangus būdas išbandyti savo jėgas egzotiškų žolelių sodininkystėje. Vykdykite pakuotės instrukcijas, jei jos yra anglų kalba, arba tiesiog pradėkite jas, kaip ir bet kurią sėklą butuose ar mažuose vazonuose. Daugumai žolelių reikia saulės spindulių, šilumos ir pradinės drėgmės, o tada, kai augalai subręsta, jie gali atlaikyti sausesnius laikotarpius. Startai turėtų praeiti į sodo lysvę saulėtoje vietoje su geru drenažu, kai praeis visas šalnų pavojus.
Stebėkite kenkėjus ir venkite viršutinio laistymo, nes augalai gali būti jautrūs drėgmės pertekliui ir sukelti rūdžių ar grybelių problemas. Nugenėkite sumedėjusias veisles, kad priverstumėte kompaktišką augimą, pašalintumėte negyvas augalines medžiagas ir nuskabytumėte gėles, ypač tokiuose augaluose kaip kalendra ar bazilikas.
Sužinoti, kaip auginti Azijos žoleles, gali būti naudinga pastanga, suteikianti įdomių skonių ir kvapų, kuriuos galėsite žaisti savo virtuvėje ištisus metus.
