Šviežios žolelės iš sodo yra būtinos visiems, norintiems ruošti maistą. Vienas iš mano mėgstamiausių žolelių sode yra graikų raudonėlis (Origanum vulgare var. hirtum), taip pat žinomas kaip Europos arba Turkijos raudonėlis. Taigi, kas yra graikų raudonėlis? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie graikų raudonėlių naudojimą, kaip auginti graikinius raudonėlius ir kitą graikų raudonėlių informaciją.
Kas yra graikų raudonėlis?
Lyginant su kitomis raudonėlių rūšimis, graikų raudonėlyje iš tikrųjų nėra nieko nuostabaus dekoratyviniu požiūriu. Paprasčiausiai yra plaukuoti tamsiai žali lapai su mažomis baltomis gėlėmis. Tačiau, kad ir kokius estetinius trūkumus šis Viduržemio jūros regiono gyventojas galėtų turėti, tai kompensuoja kulinarinę vertę.
Galbūt nežinote apie šią graikiško raudonėlio informaciją, tačiau nors raudonėlio yra daugybė veislių, graikiškas raudonėlis laikomas „tikruoju raudonėliu“ ir paprastai yra raudonėlis, kuris puošia standartinį prekybos centro prieskonių lentyną. Ir jei jums įdomu graikiškų raudonėlių naudojimas, jis yra pagardintas savo stipriu aromatu ir aštriu intensyviu skoniu ir yra gerai naudojamas graikų, italų ar ispanų virtuvėje naminėse picose, pomidorų padažuose, sriubose ir kt.
Graikišką raudonėlį už virtuvės vertina ir tie, kurie mano, kad jis turi gydomųjų savybių.
Kaip auginti graikišką raudonėlį
Graikinį raudonėlį, užaugantį iki 61 cm aukščio ir 18 cm (46 cm) pločio, galima auginti iš sėklų, auginių ar darželio augalų. Tačiau jei pasirenkate sėklą ar auginius, geriau rinktis auginius, jei auginate graikišką raudonėlį dėl kulinarinių priežasčių.
Graikijos raudonėlis dažnai netampa sėklos, vadinasi, jūs gausite raudonėlio augalus, kurių kvapas ir skonis yra pribloškiantis. Jei jūs šaknysite auginius, paimtus iš kokybiškų augalų, tai supakuos skonio perforatorių, kurio galite tikėtis iš graikų raudonėlio. Jei graikiškas raudonėlis auginamas kaip žemės danga ar briauna, auginimas iš sėklų yra perspektyvus pasirinkimas. Graikijos raudonėlių augalai laikui bėgant būna sumedėję, o maždaug po 5 metų lapai praranda savo skonį ir tekstūrą.
Graikijos raudonėlis (USDA 5–9 sodinimo zonos) yra energingas ir atsparus daugiamečiai augalai, kurie, sukūrę, gali klestėti sausoje dirvoje ir karštoje temperatūroje. Ir tarsi jums reikia dar vienos priežasties pamilti šį raudonėlį, jis yra draugiškas bitėms ir puikiai papildo apdulkintojų sodą.
Sodinimai (sėklos ar augalai) turėtų būti išdėstyti mažiausiai 12 colių (30 cm) atstumu gerai nusausintame, šiek tiek šarminiame dirvožemyje tokioje vietoje, kur gauna pilną saulę, kad augimas būtų optimalus. Auginių ir medelynų augalų sodinimo plotas turėtų būti drėgnas, kol šaknys įsitvirtins.
Jei planuojate sėti sėklas, lengvai jas įspauskite į dirvos viršų ir neuždenkite, nes daigumui reikia šviesos. Pasėtą vietą laikykite lengvai drėgną. Sėklos išdygs maždaug per dvi savaites.
Graikijos raudonėlį tikrai galima rinkti bet kada, kai augalas pasiekia 6 colių (15 cm) aukštį, tačiau jei norite intensyviausio skonio, norėsite nuimti raudonėlį prieš pat žiedų pasirodymą vasaros viduryje. Derliaus nuėmimo metu nukirpkite kiekvieną stiebą atgal, palikdami 4–6 poras lapų. Tai paskatins naują krūminį augimą. Šviežius lapus galima naudoti tiesiogiai ruošiant maistą, arba galite pakabinti nupjautus stiebus džiūti vėsioje, tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje, o tada džiovintus lapus laikyti sandariuose induose.
