Pušų riešutai yra daugelio vietinių virtuvių pagrindiniai elementai, kurie yra mūsų šeimos stalo dalis. Iš kur atsiranda pušies riešutai? Tradicinis pušies riešutas yra akmeninių pušų sėkla, kilusi iš senosios šalies ir nėra plačiai auginama Šiaurės Amerikoje. Šios skanios sėklos skinamos iš medžio spurgų ir yra tik viena iš 20 valgomųjų pušies riešutų rūšių.
Yra keletas pušų, kurios išaugins deramo dydžio sėklas, kurios klestės Šiaurės Amerikos regionuose. Kai žinosite, kaip auginti pušies riešutus, galite laikyti sėklą iki metų savo šeimos reikmėms.
Kaip auginti pušų riešutus
Skrudinti kedro riešutai salotose, makaronuose, pesto ir kituose patiekaluose suteikia bet kokiam receptui riešutų traškumo ir žemiško skonio. Pušies riešutų derliaus nuėmimas yra sunkus procesas ir prideda nemažą kainų etiketę, kurią surinko dauguma sėklų gamintojų. Kaip kiemo egzempliorius, pušies riešutmedžiai yra stiprūs, patrauklūs, ilgaamžiai augalai, kurie suteikia architektūrinio patrauklumo. Yra keletas Amerikos pušų, kurios yra naudingos kaip riešutmedžiai, bet kurią iš jų galima įsigyti kaip 2 ar 3 metų augalus arba didesnius arba sėti iš šviežios sėklos.
Pinus pinea yra pušies egzempliorius, iš kurio nuimama daugiausia komercinių riešutų. Augindami pušies riešutus, rinkitės pušies veislę su pakankamai didelėmis sėklomis, kad būtų galima lengvai derliaus nuimti, ir medį, kuris yra pritaikomas jūsų regionui. Laimei, dauguma pušų labai toleruoja įvairius dirvožemius ir klimatą. Dauguma yra atsparios Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento 1–10 zonoms, nors tiksli zona priklausys nuo veislės.
Pušies riešutų medžiai gali svyruoti nuo 200 pėdų aukščio (61 m.) Pabaisų iki lengviau valdomų 10 pėdų aukščio (3 m.) Krūmų. Keturios rūšys, kurias reikia išbandyti su gero dydžio riešutais ir lengva priežiūra:
- Šveicarijos akmeninė pušis (Pinus cembra)
- Korėjos pušis (Pinus koraiensis)
- Kolorado pinijono pušis (Pinus edulis)
- Vieno lapo pinyon (Pinus monophylla)
Kreipkitės į patikimus prekiautojus, ar nėra perspektyvių sėklų ar vazoninių augalų, paruoštų eiti į žemę.
Ko tikėtis auginant pušų riešutus
Pušys pradės gaminti kūgius su didele sėkla po 6–10 metų. Akivaizdu, kad tai nėra greitas įsipareigojimas, nes jūs turėsite rūpintis medžiu daugelį metų, kol galėsite tikėtis derliaus nuėmimo.
Dauguma pušų riešutų rūšių gali klestėti įvairiuose dirvožemiuose, nuo šlapio molio iki smėlio, sauso priemolio. Pridedant organinių medžiagų į sodinimo vietą ir užtikrinant gerą drenažą, bus greičiau augantis medis, iš kurio išaugins daugiau riešutų.
Augalai trumpam toleruoja sausrą, tačiau užtikrinant vidutinę drėgmę taip pat bus užtikrinta geresnė augalų sveikata ir augimas.
Kai turite subrendusius sveikus medžius, galite nuimti kūgius, bet nesitikėkite, kad buferis pasėlių. Kūgio gamybai įtakos turi klimatas ir orai, o kiekviename kūgyje gali būti tik 35–50 sėklų. Tai yra didelis derliaus nuėmimas, kad pušies riešutai pamaitintų visą šeimą.
Pušies riešutų derlius
Kai medžiai gamina didelius kūgius, laikas nuimti derlių. Priklausomai nuo jūsų medžio aukščio, tai gali sukelti didžiausią problemą pušies riešutų gamyboje. Kūgiams išstumti naudokite kablį arba išsinuomokite komercinį medžių purtyklę. Taip pat galite pasiimti subrendusius kūgius nuo žemės, bet greitai apie tai! Daugybė gyvūnų ir paukščių rūšių taip pat mano, kad sėklos yra skanios, ir dėl riešutų bus arši konkurencija.
Turėdami kūgius, turite juos išgydyti ir ištraukti. Lengviausias būdas tai padaryti yra įdėti kūgius į maišą su maišais šiltoje, sausoje vietoje. Kai kūgiai visiškai išdžiūvo, duokite maišeliui gerą smūgį, kad atplėštų kūgius ir išleistų sėklą.
Dabar reikia juos išsirinkti iš pelų ir leisti sėkloms nudžiūti. Jei manote, kad baigsite, kai sėkla jau bus sausa, pagalvokite dar kartą. Pušų riešutų apvalkalas arba apvalkalas supa minkštą mėsą. Korpusui nuimti naudokite mažą riešutų drožlę.
Sėklos gali būti užšaldytos arba paskrudintos. Sušaldytos sėklos tęsiasi mėnesius, o aliejumi pakepintos skrudintos sėklos turėtų būti sunaudotos per kelias savaites, kad aliejus nesuvystų ir nesugadintų sėklos skonio.
