Burokėliai, kadaise tik prisotinti acto sūryme, turi naują išvaizdą. Šiandieniniai kulinarai ir sodininkai žino maistingų burokėlių žalumynų ir šaknų vertę. Bet jei esate senoji mokykla ir ilgitės saldžių burokėlių veislių, galite pasirinkti iš ko. Žinoma, saldumo laipsnis yra subjektyvus; vienas žmogus tam tikrus burokėlius gali laikyti saldesniais, o kitas - nelabai. Ar yra būdas padaryti burokėlius saldesnius? Saldžių burokėlių auginimas tikrai turi keletą naudingų paslapčių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip užsiauginti saldesnių burokėlių.
Saldžių burokėlių veislės
Burokėlių mėgėjai prisiekia tam tikrais burokėliais. Kai kurie dažniausiai įvardijami pirmtakai:
- Chioggia - Chioggia burokėliai yra saldūs itališki palikimai, pasižymintys raudonu ir baltu dryželiu.
- Detroitas tamsiai raudonas - Detroito tamsiai raudonas yra populiarus giliai raudonas (kaip rodo jo pavadinimas) apvalus burokėlis, kuris gali pakenkti įvairioms dirvožemio ir temperatūros sąlygoms.
- Formanova - Formanova yra cilindro formos burokėlis, kuris gali užaugti gana ilgas; iki 20 cm ilgio ir puikiai tinka pjaustyti.
- Auksinė - Auksiniai burokėliai nėra jūsų vidutinis raudonasis burokėlis. Šių morkų spalvos gražuolių skonis panašus į saldžius raudonuosius burokėlius, tačiau su papildomu pranašumu, kad supjaustomi, jie nekraujuoja.
- Lutzas Greenleafas - „Lutz Green Leaf“ yra neįprastai didelis burokėlis, kuris gali užaugti iki keturių kartų didesnis nei dauguma burokėlių. Vis dėlto, jei norite saldžiausios šios veislės, rinkitės jas mažas.
Taip pat yra hibridinė veislė, vadinama „Merlin“, kuri, sakoma, yra viena saldžiausių burokėlių veislių, kurias galite įsigyti. Jis turi vienodą apvalią formą su tamsiai raudonu interjeru.
Kaip užsiauginti saldesnių burokėlių
Beveik kiekvienas mano ragautas burokėlis man atrodė saldus, bet, matyt, kai kurie yra labiau nei kiti. Ar be aukščiau išvardytų saldžiųjų runkelių pasirinkimo ir auginimo, ar yra būdas pagaminti saldesnius burokėlius?
Prieš kurį laiką runkelių augintojai buvo susirūpinę dėl sumažėjusio cukraus kiekio jų pasėliuose. Po tam tikrų tyrimų buvo nuspręsta, kad problema yra dirvožemis. Tai yra, per daug cheminių trąšų ir per mažai organinių medžiagų. Taigi norint auginti saldesnius burokėlius, atsisakyti chemikalų ir sodinant į dirvą įterpti daug organinių medžiagų. Jei turite naudoti trąšas, nusipirkite tokių, kuriose yra mikroelementų.
Kita mažiau nei saldžių burokėlių priežastis yra vandens stresas. Burokėliai tampa stipresnio skonio ir beveik kartūs, o vandens trūkumas gali sukelti baltus žiedus. Junginys, suteikiantis burokėliams būdingą skonį, vadinamas geosminu. Geosminas natūraliai randamas burokėliuose ir yra ryškesnis kai kurioms veislėms nei kiti. Geriausio skonio burokėliai turi balansą tarp cukraus ir geosmino.
