Jei jums patinka penkių žvaigždučių aštrus tailandietiškas maistas, galite padėkoti tajų čili pipirams už šilumos tiekimą. Tailandietiški pipirai taip pat naudojami Pietų Indijos, Vietnamo ir kitų Pietryčių Azijos tautų virtuvėse. Šiame straipsnyje pateikiama informacija apie Tailando pipirų auginimą tiems iš mūsų, kuriems patinka tas papildomas smūgis mūsų patiekaluose.
Ar Tailando pipirai karšti?
Tailando pipirų augalo vaisiai iš tiesų yra karšti, karštesni nei jalapenos ar serranos. Norėdami iš tikrųjų įvertinti jų ugningus skonius, apsvarstykite jų „Scoville“ reitingą nuo 50 000 iki 100 000 šilumos vienetų! Kaip ir visose aitriosiose paprikose, tajų čili pipiruose yra kapsaicino, kuris yra atsakingas už jų liežuvio dilgčiojimą ir gali sudeginti odą iki 12 valandų.
Apie Tailando pipirų augalus
Tailandietiški čili pipirai prieš šimtus metų buvo įvežti į Pietryčių Aziją ispanų konkistadorų. Paprikos augalas pagamino gausybę mažų, 2,5 cm. Vaisių. Nesubrendę pipirai būna žali ir subrandina ryškiai raudoną spalvą.
Dėl mažo Tailando čili augalų dydžio, tik apie 30 cm pločio pėdos, konteineris puikiai tinka. Paprikos ilgai išsilaiko ant augalo ir atrodo itin dekoratyvios.
Kaip užauginti Tailando pipirus
Augindami, atsižvelkite į tai, kad augalai mėgsta šilumą ir drėgmę bei jų poreikį ilgam augimo sezonui nuo 100 iki 130 dienų. Jei gyvenate trumpesnio sezono regione, pradėkite čili pipirus likus aštuonioms savaitėms iki paskutinio jūsų vietovės šalčio.
Tailandietiškų čili pipirų sėklas sėkite tik po gerai nusausinančia pradine sėkla. Sėklos laikomos drėgnos ir šiltos, tarp 80–85 F. (27–29 ° C). Šilumos kilimėlis gali padėti palaikyti temperatūrą. Įdėkite sėklas į pietų ar pietvakarių atvirą langą, kad jie gautų maksimalią šviesą arba dirbtinai papildytų šviesą.
Kai jūsų vietovėje praeis visas šalčio tikimybė, o dirvožemio temperatūra bus ne mažesnė kaip 50 F. (10 C.), prieš persodindami, sodinukus per savaitę sukietinkite. Pasirinkite saulėtą vietą su turtingu, gerai drenuojančiu dirvožemiu, kurio pH yra 5,5–7,0, taip pat jame neaugo pomidorai, bulvės ar kiti „Solanum“ nariai.
Augalai turėtų būti išdėstyti 12–24 colių (30–61 cm.) Atstumu eilėmis, kurios yra 24–36 colių (61–91 cm.) Atstumu, arba augalus laikyti 14–16 colių (36–40 cm) atstumu. lovos.
Tailando pipirai
Žinoma, šie pipirai pagyvina įvairias virtuves, kaip minėta aukščiau. Jie gali būti naudojami švieži arba sausi. Džiovinti pipirų vainikai ar kiti pakabinimai suteikia jūsų dekoro spalvų pliūpsnį, taip pat vazoniniai Tailando pipirų augalai su gausiais, linksmais raudonais vaisiais. Norėdami džiovinti tailandietiškus čili pipirus, naudokite dehidratatorių arba orkaitę.
Jei nenorite džiovinti pipirų, kad galėtumėte juos naudoti ateityje ar papuošti, laikykite pipirus plastikiniame maišelyje šaldytuve iki savaitės. Atminkite, kad dirbdami su šiomis paprikomis naudokite pirštines ir niekada nelieskite veido ir netrinkite akių.
