Jei esate iš tų moliūgų drožėjų, kurie išmeta sėklas, pagalvokite dar kartą. Moliūgų sėklose yra daug vitaminų, mineralų, skaidulų, antioksidantų, baltymų ir dar daugiau. Įdomu, ką daryti su moliūgų sėklomis? Juos lengva paruošti ir naudoti ne tik kaip užkandį, bet ir pagal pikantiškus bei saldžius receptus.
Ką daryti su moliūgų sėklomis
Moliūgai yra gana lengvai užauginami, o rudenį - pagrindinis prekybos centras. Daugelis iš mūsų turės galimybę iškirpti vieną iš jų ir padaryti jį „jack-o-laterną“ arba tiesiog paskrudinti pyragui. Prieš tai darydami, turite išvalyti žarnas ir sėklas. Prieš juos išmesdami, sustabdykite save. Yra daugybė moliūgų sėklų, o nauda yra verta apdorojimo laiko.
Ištraukus sėklas iš gleivėtos masės, galimybės yra plačios. Daugeliu atvejų sėklos turėtų būti skrudintos, kad išgautų geriausią skonį. Nuplaukite sėklas ir išmeskite jas šiek tiek ištirpinto sviesto ar aliejaus. Galite pasirinkti juos pasūdyti arba išprotėti su prieskoniais, pavyzdžiui, trūkčiojimais, tako ar kuo kitu.
Skrudinkite juos vidutiniškai žemoje orkaitėje, dažnai maišydami, kol sėklos lengvai apskrus ir traškės. Dabar galite juos naudoti kaip užkandį, salotų užpilą ar garnyrą prie deserto. Taip pat galite pabandyti naudoti moliūgų sėklas dar vienu žingsniu ir įtraukti jas į tokius receptus kaip pesto ar trapūs riešutai.
Moliūgų sėklų nauda
Norėdami mesti šalutinį produktą, moliūgų sėklose yra daugybė naudojimo būdų ir naudos. Yra tona mangano ir magnio, bet taip pat nemažas kiekis fosforo, geležies ir vitamino K. Tokie antioksidantai, kaip karotinoidai ir vitaminas E, gali sumažinti uždegimą.
Tarp galimų naudos sveikatai yra pagerėjusi šlapimo pūslės ir prostatos sveikata, taip pat tam tikros nuorodos, kad vartojimas gali sumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką. 12 savaičių trukmės moterų tyrimas atskleidė nuostabią moliūgų sėklų naudą - mažesnį kraujospūdį, aukštesnį gerojo cholesterolio kiekį ir bendrą širdies sveikatos pagerėjimą.
Kaip naudoti moliūgų sėklas
Daugelis virėjų mano, kad aliejaus pirkimas yra paprasčiausias būdas naudoti moliūgų sėklas. Aliejų gabens daugybė ekologiškų ir natūralių maisto produktų parduotuvių. Žinoma, kaip užkandis dažniausiai naudojamas moliūgų sėklos.
Tyrele paskrudintas sėklas naudokite vietoje žemės riešutų sviesto arba kaip kritimo ir kitų užtepų dalį. Saldžiuose patiekaluose juos smagu dėti į sausainius, saldainius, pyragus, bandeles ir duoną. Kaip pikantiškas receptų komponentas, moliūgų sėklos tinka beveik bet kuriai nacionalinei virtuvei ir yra pakankamai universalios patiekalui nešti.
