Ridikėliai yra viena iš lengviausiai užauginamų sodo daržovių, tačiau sodininkai pernelyg dažnai pastebi, kad jų ridikėliai yra per karšti. Neteisingos auginimo sąlygos ir vėluojantis derlius yra tai, kas ridikėlius įkaitina. Taigi, jei jūsų ridikėliai yra per karšti, kad galėtumėte juos valgyti, panagrinėkime keletą būdų, kaip pakeisti auginimo sąlygas, ir metodą, kaip sutvarkyti jau surinktus karštus ridikėlius.
Kas daro ridikėlius karštais
Jei pastebėsite, kad jūsų sode išauginti ridikėliai įkaista, pirmiausia reikia peržiūrėti auginimo sąlygas. Ridikėliai yra greitas pasėlis, kurio dauguma veislių subręsta per 25–35 dienas. Jie mėgsta vėsų orą ir gali būti sėjami ankstyvą pavasarį, kai tik gali būti padirbama žemė. (Dėl karšto oro ridikėliai gali būti per karšti valgyti.)
Sodinant ridikėlių sėklas, geriausia naudoti sėjamąją, kad būtų pasiektas tinkamas atstumas. Idealiu atveju ridikėlių sėklos turėtų būti sėjamos 2,5 cm atstumu. Kai daigai turi tikruosius lapus, ploni, kad tarp augalų būtų du coliai (5 cm). Dėl perpildymo šaknys formuojasi lėčiau ir tai yra dar viena priežastis, dėl kurios ridikėliai tampa per karšti.
Nepakankama žemės drėgmė taip pat gali sulėtinti augimo procesą. Ridikams reikia vieno colio (2,5 cm) lietaus per savaitę arba papildomo vandens. Jei žemė bus tolygiai drėgna, ridikėliai galės greitai išaugti ir turėti švelnų skonį. Taip pat dėl stipraus lietaus ar sunkaus laistymo dirvožemis gali įtrūkti ir susikaupti ant paviršiaus, o tai taip pat atitolins šaknų brandą. Lengvai pabarstykite vandenį ir švelniai maišykite paviršių, kad suskiltų pluta.
Norėdami paskatinti greitesnį augimą, ridikėlius pasodinkite derlingoje dirvoje arba papildykite subalansuotomis (10–10–10) trąšomis. Per didelis azoto kiekis sukelia lapijos perteklių, kuris taip pat gali sulėtinti šaknų vystymąsi ir sukelti ridikėlių įkaitimą.
Siekdami geriausio skonio, derlių ridikėliai, kai tik jie subręsta. Kuo ilgiau ridikėliai lieka žemėje, tuo jie tampa karštesni. Nuoseklus sodinimas yra vienas iš būdų gauti stabilų ridikėlių derlių ir pailginti derliaus sezoną. Vietoj vieno didelio sodinimo pavasarį ir rudenį, kai vėsu, kiekvieną savaitę sėkite mažesnį kiekį ridikėlių sėklų.
Kaip sutvarkyti karštus ridikėlius
Dabar, kai žinote, dėl ko ridikai karšti, galite ateityje išvengti šios problemos. Tačiau ką sodininkas veikia su visu karštų ridikėlių derliumi? Laimei, yra triukas, kaip ištaisyti karštus ridikėlius:
- Pašalinkite sodo dirvožemį, švelniai nuplaukite ridikėlius.
- Nupjaukite kiekvieno ridiko šaknį ir stiebo galą.
- Ridikėlio viršuje supjaustykite du tolygiai išdėstytus plyšius maždaug ¾ kelio per šaknį.
- Pasukite ridiką 90 laipsnių kampu ir supjaustykite dar du plyšius, kad būtų šachmatų lentos raštas.
- Ridikėlius mirkykite lediniame vandenyje maždaug 45 minutes arba tol, kol jie taps pakankamai švelnūs valgyti.
Ridikai yra puikus priedas prie salotų. Jie gamina greitą, maistingą užkandį arba gali būti paruošti kaip skanus, keptas daržovių garnyras. Nepaisant to, kad planuojate naudoti savo namuose auginamus ridikėlius, būtinai juos greitai užauginkite ir subrandinkite, kad gautumėte saldžiausią, švelniausią skonį.
